12月7日迎来今年的“大雪”节气，寒潮来袭，大风降温，天气更冷，吃顿营养早餐很重要。专家推荐，“粉粉食物”值得一试，好做又好用。

　　大豆咖啡,营养提神

　　大连市中心医院营养科主任王兴国

　　我选择吃粉类食品的目的很简单，就是为了方便，没时间做早饭，就喜欢把大豆粉跟奶粉混一起用开水冲着喝，它们都是高蛋白食品。

　　有时也会在豆粉里加少量不含植脂末的速溶咖啡和椰子粉，既能满足对蛋白质的需求，又能够起到提神的作用。

　　从超市买到的大豆粉成品大多含添加剂，可以自己买新鲜大豆磨成粉，虽然口感略差，但这样是最好的，冲泡时可根据个人口味加白糖、奶粉等调味。

　　粮蔬搭配,辅食佳品

　　第四军医大学第一附属医院临床营养科主任赵长海

　　比起未经加工的食物，人体对这些粉制品吸收率更高，且对于胃肠功能较弱的人来说负担更小。

　　特别推荐的是，婴儿到了需要加辅食的阶段，可多吃一些黑芝麻粉、红豆粉、薏米粉、核桃粉。我的孩子就是这样，每天换着样吃，既能保证营养全面，又可让孩子对食物保持新鲜感。还可加入蔬菜粉或蔬菜泥，像土豆、胡萝卜、西红柿等，味道很好。不过，进食后应及时漱口，因为这类食物容易在口腔内残留。

　　加豆加枣,老人主粮

　　江苏省人民医院营养科赵婷

　　磨成粉的五谷杂粮，像大米、黑米、玉米、荞麦、燕麦、薏米、豆类等，非常利于消化吸收，对老年人来说，更建议经常食用。可根据各种杂粮的不同功效随性搭配，补养气血可放几个干红枣;补肾益气、生发选黑米、黑芝麻、黑豆等;脾胃功能差的人可选薏仁米，或者加少量山楂一起煮食，而薏仁米又有滋阴润燥的功效。

　　大多数粗杂粮属寒凉性，加入干红枣或几片生姜是明智的选择，对于女性来说，可选择加少量红糖。 (王 真)