12月4日中央电视台《每周质量报告》曝光了黑心厂家向腐竹中添加吊白块、硼砂等工业原料的事件。

　　吊白块和硼砂会使腐竹异常鲜亮，口感也更筋道。但吊白块是食品非法添加物，会分解产生甲醛;长期摄入含有硼砂的食物，会危害消化系统，产生恶心、呕吐等急性中毒症状。

　　腐竹是老百姓经常食用的一种豆制品，建议大家在选购时要注意以下三点，避免买到“坏”腐竹：

　　颜色不能太鲜亮 优质的腐竹颜色就是天然豆皮的米黄色，而添加了吊白块和硼砂的腐竹颜色会非常的鲜亮，呈现一种不正常的亮黄色。

　　掰开易折有空心 好的腐竹质硬易折，掰开后有空心，断层面比较透亮，而质量较差的腐竹中会添加淀粉类物质，因此韧劲大，不易折断，而且断面有很多淀粉白点。

　　泡水后颜色清亮 质量好的腐竹泡发后水的颜色清亮，腐竹用手摸起来有弹性不易碎， 而质量不好的腐竹泡发后水较浑浊，腐竹表面比较黏稠，外表毛糙。