受访专家：左小霞，解放军309医院营养科营养师、副教授。

　　样子像红薯，吃起来像梨子，汁多，甘甜。能猜出这是什么吗?对了，这就是被称为“神果”的雪莲果。秋天吃雪莲果不仅让人感觉非常清爽，还可以帮助调理血糖，控制甘油三酯和胆固醇。

　　雪莲果生吃有点甜，但香甜的口感来自于自身丰富的低聚果糖，低聚果糖是一种碳水化合物，人体内没有酶可以水解它，因此，食用后不会很快被体内吸收，可延迟血糖的升高，因此很适合糖尿病患者食用。另外，热量也很低，肥胖者也可以吃。

　　雪莲果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对控制甘油三酯和胆固醇具有一定的作用，特别适合血脂高的人食用。另外，雪莲果中的果寡糖含量是所有植物中最高的，可以帮助消化、调理肠胃、消炎利尿以及缓解便秘。但应注意，雪莲果性寒，腹泻、体质虚寒的人要少吃。

　　小提示：

　　做沙拉 将雪莲果切成块，制作成美味沙拉，但需注意，不要放沙拉酱，因为沙拉酱中糖和脂肪含量较高。可以在果块中放入无糖酸奶，再加些番茄酱和坚果粉就行了。

　　熬汤粥 可以用雪莲果炖煮鸡肉或煲汤煲粥，烹饪前最好先用清水泡一泡，这样可有效防止氧化变黑，有利于营养素的吸收。