受访专家：马冠生，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长。

　　缘由：一提起薯片、饼干、方便面，恐怕绝大多数人都知道吃多了不好，但到底多少算多呢?还是让数据来说话。

　　测试：去超市转一圈，很多人买东西喜欢看鲜亮的包装，还有人会看合不合口味，有经验的主妇会看看生产日期，但还有一部分人，会拿起来看看产品背面或侧面的营养成分表，这就对了。

　　先来看薯片，它的食物成分表是暗藏“猫腻”。大多数食品都以100克或100毫升标示能量和营养素含量，而薯片是以每份30克为单位，一盒薯片有3～4份。所以，您可别一口气全吃完，建议“少量多餐”，每次吃四分之一，每月吃一两次就行。

　　然后是饼干，一般来说，一袋巧克力夹心饼干的能量相当于4碗米饭或者两个馒头，占一个健康成人每日需求量的五分之一左右。工作间隙可以吃点饼干当小零食，但一次1～2块即可。

　　最后是方便面，可不能天天拿它做主食。仔细看看食物配料表，会发现一袋面的脂肪含量占每天需求量的40%，而钠含量竟占需求量的99%。这其中，油料包中脂肪含量较高，而钠主要存在于调味包中。所以，建议在吃的时候加不超过半包的调味料，且不要喝“调料汤”。

　　总结：薯片每份是30克，不要一次给吃完了;一袋饼干占全天能量的1/5，一次还是吃一两块吧;方便面的脂肪、钠含量都较高，特别是油料包和调味包，别全都放了。