吃柚子试试红心的

　　国家二级公共营养师 刘 璐

　　秋天是柚子上市的时节，个头大、果肉饱满的柚子汁多味甜。一般的柚子呈现晶莹剔透的淡黄色，而一次在超市中，我偶然发现了一种果肉呈现血红色的红心柚子。表皮没有什么差别，但价格要比普通柚子稍贵。这红心柚子到底贵在哪里呢?

　　红心柚子富含番茄红素和β-胡萝卜素，比一般的柚子分别高55倍和47倍，而这两种营养物质作为很好的抗氧化剂，对防止体内动脉粥样硬化具有一定的辅助作用，因此很适宜高胆固醇和高血脂患者食用。平常可以直接吃或者榨成汁喝。但由于柚子性比较寒，一次也不要吃太多，最多吃三分之一个。

　　但需注意，在服用降压或降脂药物的时候，不宜吃柚子或喝柚子汁。有临床研究表明，高血脂患者用一杯柚子汁吞服一片洛伐他汀，结果相当于用一杯水吞服了12～15片洛伐他汀的降血脂作用，易发生肌肉痛，甚至横纹肌溶解或肾脏疾病，因此要格外注意。

　　胡萝卜也有黑色的

　　健康时报记者 任 霞

　　黑色的胡萝卜?难道这胡萝卜生病了?别大惊小怪啦，胡萝卜本来就是五彩斑斓的，有白色、黄色、橙色、红色、紫色，当然，还有黑色。由于人们对橙色胡萝卜食用较多，市场较大，所以，其他品种日渐稀少。不过彩色的胡萝卜经过人工培育，目前在欧洲很流行。

　　最吸引眼球的可能就属黑色胡萝卜了!它原产自土耳其，一般是在一些采摘园区种植，用来发展礼品和特色菜的品种，其花青素等黄酮类物质含量很丰富。花青素是植物化学物中的一种，被称为“口服的皮肤化妆品”，是目前自然界最有效的抗氧化物质，是良好的抗衰老补充剂。

　　只是黑色的胡萝卜产量较低，所以知道的人较少。中国农业科学院蔬菜花卉研究所副研究员庄飞云建议，胡萝卜不一定都得炒着吃。我们的胃肠道内有脂溶性的物质，可以促进胡萝卜素的吸收，因此每天吃些生胡萝卜，或者榨成蔬菜汁都可以。