你知道铁皮石斛(hú)吗?一次浙江临安天目山之旅，我才知道了与雪莲、灵芝、冬虫夏草等齐名的铁皮石斛。

　　铁皮石斛主要生长在悬崖峭壁阴面的崖缝中，根不入土，常年沐浴着天目山的云雾雨露，身披“铁衣”，在深山中默默绽放。《本草纲目》中记载，铁皮石斛有强阴益精、厚肠胃、长肌肉、轻身延年的神功奇效。

　　看它茎上那一条条的竖纹，就是“铁皮”二字的由来了。新鲜的茎可直接嚼着吃，嘴里会有黏黏的感觉，这其实就是铁皮石斛的精华所在——石斛多糖，这种物质具有很好的免疫调节作用。另外，铁皮石斛还具有抗疲劳，提高运动耐力的作用。

　　从天目山带回了点新鲜的铁皮石斛，和银耳一起炖羹。北方秋季干燥，这可是滋阴润肺的良方。

　　小提示：铁皮石斛虽然是种中药，却没有药味，用来炖汤、煮粥，没有招人反感的中药味。