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发刊日期:2011年09月12日> 总第860期 > 05 > 新闻内容
秋天这样吃秋梨
中华中医药学会医学博士 庄乾竹
发布时间:2011年09月12日  查看次数:  

  俗话说,秋燥自有秋梨润,这句话一点也不夸张。营养专家都把梨叫做“天然矿泉水”,意思就是,它的“身体”里大部分都是水分,还富含多种矿物质及适量的膳食纤维,吃起来也是甘甜可口,说实话,的确想不出比它更好的润燥水果了。

  在我的生活中,吃梨的方法有很多种。比如我喜欢吃白梨蜂蜜。也就是把梨去皮,切两半后,把核挖掉,倒两勺蜂蜜在梨心里。然后把梨放碗里,再把整个碗放笼中蒸。每天两次,喉咙特别清爽。像这种蒸的方法,还有很多种替换法,比如可以把蜂蜜改成冰糖,也很方便。

  还有我最喜欢喝的莲子银耳梨汤。这个是从小时候就开始喝的甜汤,把莲子、银耳洗净,雪梨去皮核,切片放锅中,煮至莲子熟烂就可以了。后来我又“发明”了一道甜汤,雪梨葡萄饮。将雪梨、葡萄榨汁,加蜂蜜适量,味道也特别好。

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