现在正是鲜枣上市的季节，一篮篮，一筐筐，有红有绿，个大饱满，让人总忍不住想尝尝鲜。民间红枣专家石聚彬介绍经验，论维生素C含量，鲜枣要称首，论养胃效果，煮着吃更好吸收。
据营养学分析，每100克鲜枣中有243毫克维生素C，是山楂的6～8倍，弥猴桃的10倍，橘子的13倍，苹果的70～100倍，被誉为“活维生素丸”，是体质虚弱者的滋补佳品。
但吃过鲜枣的人都知道，它含不溶性的粗纤维，极难消化，吃时一定要充分咀嚼。不过，如果换种烹饪方法，鲜枣就成了不错的养胃食品啦。
把鲜枣放锅里煮，水开后，将白沫捞出，滤出水，再加水，没过枣，大火煮沸后改用小火熬。几小时过去，枣皮变黑，上面渗出黏黏的白膜，锅底只剩下从枣内渗出的糖稀般的少量液体，这时，枣就煮好了。一次不要煮太多，随煮随吃，每天吃10个就可以了。
不过要提醒的是，为了追求口感，一些不良商贩会售卖经过糖精泡过的“美容枣”。专家提醒，正常捂红的枣子略带褐色，而被药水泡过的枣通体都红，表面有点黏;另外，如果枣皮有明显的甜腻味，那很可能是被甜蜜素浸泡过。
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好想你枣业股份有限公司，是一家集红枣种植、红枣加工、冷藏保鲜、科技研发、贸易出口、观光旅游为一体的综合性企业，专卖店遍及全国280个城市。公司也是目前国内红枣制品种类最多、规模最大的红枣深加工企业。2011年5月20日，公司在深圳证券交易所中小板成功上市(证券代码：002582，证券简称：好想你)，成为中国红枣行业上市第一股。
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