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发刊日期:2011年08月18日> 总第853期 > 05 > 新闻内容
种盆薄荷树 泡茶烙蛋饼
北京市海淀区双榆树北里 时 阳
发布时间:2011年08月18日  查看次数:  

  自己有个阳台,想种什么就种什么。除了花花草草外,一盆薄荷是我特别喜欢的。买些薄荷种子,盆栽即可,经常采摘,薄荷就会长得更快。摘下来的叶子是可以吃的,由于这些薄荷叶不是很大,更适合泡水喝或者做成薄荷蛋饼吃。

  薄荷茶就不用说了,中医认为,薄荷药性为辛、凉,辛有发散功效,性凉而清,尤其适宜消风散热,在这个时候喝就再合适不过了。

  还有薄荷蛋饼也是我喜欢做的,往鸡蛋里加少许盐打散成蛋液,薄荷叶先洗净再沥干,大片叶子撕小些,红椒洗净切成小丁。将全部材料倒入蛋液中混合,加几滴香油拌匀。平底锅烧热,倒入薄薄一层油,倒入蛋液,摊成饼,小火焖两三分钟就可以吃了,绝对是清香扑鼻。

  清清凉凉的薄荷,还有消除忧郁的作用。在《本草新编》中就有这样的记载:不特善解风邪,尤善解忧郁。想来也是,薄荷清爽的味道总是可使人快乐起来,“快乐草”的称呼果然是名不虚传啊。

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