武警番禺医院急诊科廖建坤主任提醒，对于应酬多的男士来说，科学饮酒十分重要。首先，在饮酒之前要及时进食一些主食，如米饭、馒头、面条等，避免空腹饮酒，还可食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。

　　其次，勿将酒与碳酸饮料如可乐、汽水等混在一起喝，因为饮料中的成分能加快身体吸收酒精，更易醉。

　　大量饮酒后，可吃水果或喝果汁，其中的酸性成分可以中和酒精。