减肥最主要的目的是减掉脂肪，而不是减掉饮食量，尤其不能把那些富含蛋白的食物节掉。
　　在2011年美国乳清蛋白健康论坛上，北京大学第三医院运动营养生化研究室主任常翠青说，蛋白质其实有帮助控制体重的作用，减肥并不需要禁食蛋白质食物。
　　比如，乳清蛋白是营养价值极高的蛋白质，含有多种活性成分，有的成分能帮助抑制脂肪合成和促进脂肪燃烧，除此之外，还会具有一定的饱腹作用，因此对减肥和控制体重很有益处。
　　此外，北京医院营养科主任王璐指出，中国营养学会推荐18岁以上的成年人每日蛋白摄入量为75克，一个鸡蛋才含7克，一两瘦肉含8克。这样算下来，别说节食了，就是不节食，如果不进行合理搭配，都难以达到蛋白质摄入推荐量。在这种情况下，有偏食、吃素食、节食控制体重的人更应该适量补充蛋白质，尤其是乳清蛋白。