在我看来，冬瓜是夏天中非常不错的平衡饮食，它含大量水分，约占全重九成以上，且钾含量很高，能缓解夏天矿物质丢失严重的情况，更有生津止渴、养胃祛火的效果，所以如果你爱吃大排档，有胃火过盛的情况，吃冬瓜就非常好。
　　比较有名的有火腿烧冬瓜、海米烧冬瓜、冬瓜紫菜汤等家常美食，特别是冬瓜薏米煲老鸭，完全可以让您在酷热难耐的三伏天里享受到健康和快乐。
　　可准备一只处理干净的麻鸭，还有一小碗薏米、一大块带皮的绿冬瓜、两个蜜枣、数片鲜姜。薏米要先用清水浸泡两个小时，麻鸭可加一汤勺料酒用沸水焯透，快熟时放冬瓜接着炖半小时调味即可。
　　用这种方法烹制的冬瓜薏米煲老鸭，不但汤鲜味美，且富含蛋白质、单不饱和脂肪酸。俗话说“热者寒之”，在炎热的夏季里，寒性的冬瓜、老鸭都是适时的美味，也是调养身体的好食材。