解酒绿茶，也会伤胃
　　一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒，事实上，绿茶和酒一起饮用反而会伤身，染上胃炎还算轻的，严重的还有可能患上胃溃疡!
　　因为绿茶的咖啡因含量比较高，与酒相互作用更加会刺激到胃黏膜，不仅不能达到解酒的目的，很可能会招来各种胃病的侵袭。
　　摘自6月27日大洋网
　　小提醒：见《健康时报》830期4版《解酒试试糖腌橘皮》。
　　炒菜味精
　　别放太早
　　北京医院营养科副主任医师 李长平
　　味精中的谷氨酸钠在120℃以上会发生化学变化，变成焦谷氨酸钠，不仅鲜味减退，还有轻微的毒性，所以，炒菜时需要放味精的，一般应在出锅前加入。
　　同时，血压高的人因其味觉不灵敏，容易口重，所以做饭时尽量提醒自己少放味精。
　　摘自《自我保健》2011年第6期
　　小提醒：见《健康时报》673期4版《营养师爱“天然味精”》。