作者简介：张宇清，北京宣武医院功能神经外科副主任医师。
　　擅长：运动障碍病、三叉神经痛、面肌痉挛、癫痫、精神疾患等。
　　出诊时间：周二上午。
　　老年人是帕金森病的高发人群，长期的药物治疗会带来一定的副作用，影响对营养物质的吸收，大夫鼓励患者多食用豆制品补充蛋白质的不足。
　　如果同时摄入药物与含高蛋白、高脂肪的肉类，则胃吸收要耽搁很长时间。而且食物中的蛋白质在肠道被分解为氨基酸，这些氨基酸必须在一种转运“载体”的帮助下，才能穿过肠道壁进入血液，而美多巴或息宁也必须依靠同样的“载体”通过肠道壁，才能发挥药力。肉类含有大量的蛋白质，其分解产物氨基酸会很快占用所有的转运“载体”。 药物就要等到“载体”空闲下来时才能穿过肠壁入血。
　　最好在摄入肉类之前30～60分钟服美多巴或息宁，保证它们在遇到食物干扰之前已被迅速吸收，否则药物的吸收要用很长时间，在血液中达不到必要的浓度，就没有理想效果。
　　为保证蛋白质的摄入，只在晚间摄入高蛋白食物，其次，以一定比例进食，即7份碳水化合物(即淀粉类)配1份蛋白质。(注：此方法不适于糖尿病患者)。
　　肉、禽、鱼、奶和鸡蛋都是高蛋白食物，牛奶尤其干扰治疗帕金森的常用药物美多巴或息宁的吸收。为了保证药物发挥良好作用，在少量摄入上述高蛋白食物的同时，必须辅以大量的蔬菜、水果及面包麦片等谷物。牛奶可以用豆奶代替，并尽量选择添加了维生素D和钙的。植物蛋白(豆制品、果仁)也可满足机体对蛋白质的部分需要，所含碳水化合物的比例大大高于蛋白质，而肉、鱼、禽等动物蛋白中均不含碳水化合物。