近期发表在美国《营养、新陈代谢和心血管疾病研究期刊》上的一项研究发现，吃乳制品可降低心脏病风险。之前的研究显示含饱和脂肪的食物容易引发心脏病，而这项研究发现乳制品中含的营养元素会抵销这种有害作用。专家认为牛奶和奶酪中所含营养物质非常丰富，其中钙、维生素D和钾有助于降低心脏病风险。

　　臧恒佳编译