吃肉较多的人，比较容易便秘，建议吃肉时和白菜一起搭配，不妨试试用白菜叶做皮蒸包子。
　　白菜中植物纤维高达90%，肉类的蛋白质被吸收后，其碎渣在这些植物纤维的帮助下可顺利排出体外。
　　首先选择叶大梆薄的大白菜，去掉大部分菜梆，把白菜叶用沸水稍微焯一下，沥干后平铺在干净的桌面上，尽量选择完整而大块的菜叶。
　　然后，按照自己的口味和肉馅，可在肉馅里面加上一些其他蔬菜、切碎的豆制品、香菇、木耳等，这样动物蛋白和植物蛋白就全了，再在里面加上一些葱和姜来调味，同时加一些酱油、盐。和好了馅以后，把肉馅包在白菜里。
　　包好后就可以开始上屉蒸了，大约蒸个十五分钟吧，外面的白菜变色了，里面的肉也熟了，这时候就可以盛出来了。
　　这道菜可热吃，也可晾凉一点吃，其最大的特点就在于，蒸菜最大程度保持了菜中的营养，而且荤素搭配很健康。