活动背景：近日，在卫生部疾控局组织的“低脂生活”健康教育活动启动仪式上，100多位健康领域专家联名签名，发出践行“低脂生活”倡议。

　　高热量和高脂肪的摄入不仅带来诸多慢性疾病，更是人体肥胖的主要诱因。据中国疾病预防控制中心报告显示，中国居民超重率达22.8%，肥胖率达7.1%。“发胖容易，减下来难。”中国健康教育协会会长殷大奎呼吁不要等到身体已经发胖的时候，才想到要控制饮食。

　　目前市场上油炸食品非常多，就拿方便面来说，我国居民年人均消费方便面26袋，是地地道道的方便面消费大国，很多忙碌的上班族一周就能吃掉4到5包方便面。而油炸方便面的面饼脂肪含量通常在15%～20%左右，几乎全是油炸过程中的油脂成分。每包方便面面饼重量按100克计算，每吃5包面，就能吃进去100克(2两)脂肪，相当于吃了4天的油(中国营养学会规定每人每天食用油的摄入量为25克～30克)。

　　中国食品科学技术学会副理事长孟素荷在发言中说，在韩国,非油炸食品已经成为健康食品的代名词，在日本，对非油炸面的定位是方便面当中的上品。非油炸是采用热风干工艺替代传统油炸工艺，面饼的脂肪含量还不到1%，大大减少了健康一族对脂肪摄入过多而引发的担心。