英国《每日邮报》报道，柑橘果皮中一种名为蜜桔黄素的天然色素有助于降脂防糖。
　　加拿大研究者分别给两组老鼠喂食含大量脂肪和单糖的食物。
　　第一组老鼠的体形开始变胖，出现葡萄糖水平升高和脂肪肝，增加了它们患上糖尿病的可能性。第二组老鼠的饲料添加了蜜桔黄素后，没有任何代谢异常，且它们对胰岛素更敏感，肝脏中的脂肪也较少。