做米饭加豆渣
　　每次自己打豆浆，都会剩很多豆渣(打豆浆过滤出的渣)，扔了可惜，直接吃没味道，我就在做米饭时，把这些渣倒进去，这样做出的米饭松软，口感好，且能增加膳食纤维的摄入。
　　豆渣也可直接吃，打豆浆时掺点大米，豆渣口感会更细腻。吃豆渣会增加饱腹感，可部分代替主食。(王兴国)
　　葱叶做成葱油吃
　　我们大都喜欢只用葱白，葱叶就直接扔掉。其实，葱叶营养也很高，这样丢掉很可惜。
　　教大家用葱叶做葱油——将1个大料、8粒小茴香、15粒花椒、1片香叶放入冷油中，小火慢慢将香料味道炒出，放入葱叶，继续小火煸炒，直到葱叶变成浅褐色，被煸干为止。再将香料和葱叶滤出，剩下的就是香香的葱油了。
　　做好的葱油，可至少保存3个月，放阴凉地方即可，别放冰箱里。
　　葱油可做凉拌菜的调味，可放凉面里，还可放包子、饺子馅里，只闻葱香，不见葱叶。用葱油炒素菜，味道也特别香。(文 怡)