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发刊日期:2011年04月11日> 总第818期 > 21 > 新闻内容
尝尝这些“专家次爱”
健康时报记者 杨绪军 郑帆影 李凯菲
发布时间:2011年04月11日  查看次数:  
  原发稿件:《60位营养专家的6大最爱食品》(2011年4月4日总第816期3版,60位营养专家给我们推荐了6大最爱食品,苹果、燕麦、大豆、萝卜、鳕鱼、菊花。)
  后续反馈:食物多样,众口难调。文章刊出后,不少读者打电话咨询,除这些“最爱”,还有无其他选择,专家又推荐了他们的“次爱”,不妨一试。
  水果类
  如果不爱吃苹果:复旦大学附属中山医院营养科副主任高键:柑橘类水果也是专家们力荐的。它最大的特点是富含抗氧化营养素(类胡萝卜素和天然维生素C),可提高身体抵抗力。柑橘最适合旅行或上下班路上吃,有皮包裹,方便卫生。
  谷物类
  如果不爱吃燕麦:北京中医药大学附属东方医院亚健康科主任彭玉清:小米粥也是个好选择。小米粥最大的特点就是“养胃”,粥冷却后浮上来的一层粥油就是最好的“护胃”食物,比较适合脾胃虚弱的人喝。此外,小米粥还有调节睡眠的作用。专家推荐,煮小米粥最好添加些大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,自然搭配,营养更佳。
  豆类
  如果不爱吃大豆:清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅:专家们还极力推荐绿豆,因为它能清热解毒、利尿止渴,尤其适合夏季煮水喝。也可以熬粥或做米饭时,搁上一点,绿绿的颜色,还能增加食欲。
  蔬菜类
  如果不爱吃萝卜:北京朝阳医院副院长沈雁英:在萝卜之后,很多专家推荐了白菜和芦笋。芦笋是世界十大名菜之一,有暖胃宽肠、润肺止咳、利尿诸功能,同时也是防癌高手,且味道鲜美,南北方都能买到,做法百搭,煲汤、炒菜、凉拌都可,性价比相对较高。
  鲜花类
  如果不爱吃菊花:国家高级营养师许钰麟:在调查中,桂花的支持率也不低,仅次于菊花。桂花能疏肝通气、醒脾开胃,对牙痛、喉干、口燥、口臭等有缓解作用。常见的吃法有桂花茶、桂花糕,做红烧肉时放一点桂花,能提香味儿。我们常吃的百合也值得推荐,常吃有促食欲、助消化的作用。
  水产类
  如果不爱吃鳕鱼:解放军309医院营养科主任张晔:水产品中,半数专家选择海参,因价格因素,被排在鳕鱼之后,海参富含人体所需营养,如增强人体免疫力的硒、可促进机体细胞再生的精氨酸,药用价值也较高,能滋补肝肾、强精壮阳 。
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