活动背景：近日，由中国健康促进与教育协会主办，中粮五谷道场协办的“低脂生活”健康教育活动在北京启动。
　　主讲专家：
　　殷大奎，中国健康促进与教育协会会长、中国医师协会会长、卫生部原副部长。
　　何丽，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所科技处副处长。
　　高脂肪的食物最能激起人们的食欲。如果人长时间食用高脂肪食物，就会越吃越多，越吃嘴越馋，而且停不下来。何丽教授说，人之初，是贪吃的，我们选择健康膳食的时候，常常需要克服一个字，馋!
　　管好油瓶子是关键。有人说我就喜欢吃油炸食品，吃起来香，不吃便觉得生活没有乐趣，非吃不可。何丽教授建议，吃可以，但要控制量，一个月吃一两次，不会有太大问题，另外还要看生产的地方，是不是用了好油，是否符合食品安全。
　　国外流行饮食低脂。美国鼓励低脂饮食，食品标签上都会标明脂肪含量，反式脂肪酸不允许存在。日本的女性在选择食物时，都会考虑多样化，而且会有专职的营养师帮助监测体重，告知吃什么食物，怎么烹调?多选择蒸、煮，或生吃，这样就可以减少很多能量的摄入。
　　脂肪不是越少越好。殷部长说现在社会上减肥成风，流行骨感美，对脂肪很禁忌。女性脂肪含量小于体重的15%，代谢就会发生紊乱，内分泌就会失调，首先表现就是不来月经，甚至影响生育。
　　殷大奎精彩语录：
　　■有人说，美国人用脑子吃饭，因为要计算卡路里;法国人用眼睛吃饭，因为每顿大餐要精美、漂亮;德国人用胃吃饭，因为饭量大;而中国人是调动浑身所有的器官，手脚并用地在吃，所以中国被称之为全世界最会吃的国家。
　　■生活越来越好，食品越来越丰富。城市的房价、女人的高跟鞋以及我们的裤腰带，都在不断地攀升。
　　■脂肪在身体中很重要，雌激素就是脂肪里面的胆固醇合成分泌出来的。为什么有的女人不像女人呢?就是因为太瘦了，没有胆固醇，合成不了雌激素。而男人，年纪大了，脂肪多了，雌激素也多了，有时候看老年男性，怎么看怎么像老太太，也跟体内脂肪有关系。