喝青萝卜缨汤补钙护眼 萝卜缨是含钙量很高的蔬菜，尤其是胡萝卜缨和青萝卜缨，钙含量几乎是大豆的一倍，钼含量也较高，对预防近视眼、老花眼有好处，焯一下凉拌着吃最好。

　　武警总医院营养科主任 吕 利

　　上海人饮食很健康 近日，上海卫生局向媒体公布，上海户籍人口人均寿命为82.13岁，居全国最高水平，在我看来，上海人最喜欢的烹调方法是凉拌、蒸、氽，讲究原汁原味，看看他们的餐桌，每样少而精，讲究红、黄、绿、白、黑和荤素搭配，菜食更是清淡。

　　第二军医大学第二附属医院营养科主任 童本德

　　脾虚腹泻吃扁豆 春季时易肝旺，肝旺可伤及脾，影响消化功能，出现体倦乏力和腹泻的情况，这个时候可吃些扁豆等健脾化湿的食材。日常用扁豆煮粥或将其加入豆沙馅食用都不错，要想达到最佳的健脾功效，建议与人参、白术等一同煲汤、炖煮食用，但需注意每天食用不宜超过50克。

　　天津中医药大学第一附属医院营养科主任 李艳玲