在我的记忆里，春天就该有杨树叶飘香。每当天气暖和起来，村里的女人们手持用竹竿加长的镰刀，兴高采烈地割起杨树叶，准备美味的时令小菜。

　　杨树叶大致有这几种吃法，(当然首先要选取刚发芽的小叶子，长大些的叶子是不能入口的，还有白杨树的叶子也不能做烹饪的原料)一是把叶子洗净，放在蒸锅上蒸，下锅后用盐、味精、香油，简单凉拌，苦涩中透着淡淡清香。

　　二是待蒸熟后，放上油锅，油八成热，放上葱花，倒入杨树叶，来回翻炒，顷刻便是满屋飘香，再放上盐调味，美味环保的杨树叶就出锅了。

　　小时候，正逢改革开放初期，家里的生活条件已经有了很大的改观，每逢春天母亲就带我们兄妹俩采摘杨树叶，父亲怪母亲总是忆苦思甜，当母亲把美味的杨树叶放在桌上时父亲还是一副生气状，看我们吃得津津有味，父亲才忍不住品尝，结果也是大快朵颐。

　　现在，每到春天，父亲也会陪母亲来割杨树叶，父亲笑言这可是一箭四雕：一可以享受春天的气息，舒活舒活筋骨，二给杨树修剪枝叶，为绿化做贡献。三来能品尝到纯绿色食物，因为杨树叶富含蛋白、粗纤维等等营养物质，是健康食品。四还能加深夫妻感情，有种“夫妻双双把家还”的惬意。

　　前几天母亲电话打来，说是试着用粉条和杨树叶包了素包子，味道还不错，我立马有垂涎三尺的感觉，电话的那头，父亲一个劲的叫嚷：杨树叶包子真是美味呀。

　　小提示：

　　蒸杨树叶等嫩叶时，可以和上豆面一起蒸，这样不仅可以让树叶的口感更绵软，还可以保护树叶中的营养不被高温破坏。