过去我们家过年总是油炸很多肉、鱼、丸子之类的食品,但看了《教授家里没有油烟机》、《炒菜不再先烧油》等文,家人一致同意不吃油炸食品了,改为清蒸、煮、焯的烹饪方式,年夜饭,我们做的清蒸鱼、水煮鸭等还有几个凉伴菜,孩子都吃得特别香。
过去我家过年都乐意吃猪肉、牛肉馅的饺子,为此,妻子总是将猪肉或牛肉剁成一盆馅子,好几天也吃不完,最后都吃腻了。今年,我们改为包“八鲜”、“五彩”饺子,即:木耳、海米、粉丝、菠菜叶、白菜叶、黄瓜、香菜、胡萝卜集在一起的馅子,包出的饺子又好吃,还有营养。
健康过大年,不仅吃得舒服,还降低了支出,过去要花去上千元购买年货,今年一算,总共花了还不到六百元。