在总第796期本版曾经列举了四大降脂蔬菜，其实不光是蔬菜，水果的降脂能力一点也不输给蔬菜。所以这期我们再接再厉，邀请北京军区总医院营养科主任孔筠，为大家推荐了水果中的四大降脂能手：
　　山楂
　　山楂性微温，味酸甘，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢的功效，是我国传统保健药膳中常用的中药。
　　从营养学角度看，山楂中的三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，可以扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压。槲皮苷类物质能够扩张血管、增加冠状动脉血流量、促进气管纤毛的运动、有排痰平喘的效果。山楂酸、柠檬酸等有机酸，也都有显著的降血脂功效，
　　山楂吃法很多，可鲜食亦可干食，老少皆宜，但有的老人食用山楂会引起反酸等胃部不适，需酌情慎用，孕妇也不适用。
　　葡萄
　　葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃生津和利小便之功效。葡萄能有效阻止血栓形成，降低人体血清胆固醇水平和血小板的凝聚力，对预防心脑血管疾病有很好的作用。
　　不过细细数来，葡萄的精华不仅在肉中，而且在籽和皮上。葡萄籽中含有一种天然物质——原花青素低聚合物，具有极强的抗氧化作用，能有效消除人体内多余的自由基，有增强人体免疫功能和延缓衰老、抗过敏、降低胆固醇的作用。葡萄皮中的白藜芦醇最为丰富，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作用。
　　不过，葡萄虽好，但其性凉，当脾胃不和、虚寒泄泻时不宜食用。
　　柚子
　　中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰等功用。
　　柚子可是个宝，富含糖类、有机酸、多种维生素和矿物质等。柚子肉中的维生素C非常丰富，有降血脂，降低血液黏稠度，减少血栓形成，预防脑血管疾病等功效。此外，柚皮中的橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压、扩张心脏的冠状动脉，而且还具有暖胃、化痰等食疗作用。
　　如果有兴趣，你可将柚子连皮带肉切碎，加入适量蜂蜜入罐密封，腌制成柚子茶饮用。
　　枣
　　枣具有很强的抗氧化、抗自由基的功效，有降血脂、抗衰老的作用。
　　从营养成分看，枣中的芦丁是对人体非常有益的物质，可以降胆固醇、降血压，对高脂血症和高血压患者十分有益。另外，枣还富含环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
　　一般来说，生吃大枣是最有营养的，每天吃5～8枚，对身体非常有益。