近日，反式脂肪酸问题被广泛关注，其实我们每天都在食用的肉类、植物油、粮食、蔬菜、水果都含有反式脂肪酸，只是量的多少有所不同。中国疾病预防控制中心近期发布的相关管理信息称，我国政府一直积极倡导健康生活方式和平衡膳食，倡导减少总脂肪、动物脂肪及反式脂肪酸摄入。
　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽表示，其实反式脂肪酸并不可怕，你什么都吃点，什么都不过量，这样才能做到饮食均衡。合理的食物搭配可帮助提高营养的吸收效率，例如主食与肉类、蔬菜搭配进食，可相互促进吸收。
　　要特别注意加工方法和烹调技术，烹调过程中，要减少营养素的损失。蒸、煮是日常生活中较为健康安全的加热法。
　　平衡饮食须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养，促进健康的目的。北京友谊医院营养科营养师顾中一提示，有些人在两餐之间饿了，喜欢吃饼干、蛋黄派等零食填补，如能顺便也抓一把小坚果的话，营养就较丰富了。
　　食物饮料的多样化也很重要。碳酸型饮料所含的热量很高，可以用茶类饮料或者食用新鲜水果汁、番茄汁、蔬菜汁代替，对身体健康更为有利。果汁含丰富维生素、矿物质、一定量的膳食纤维。对于鲜榨果汁来说，如果含糖量较高，也可以在榨好的果汁中加入一半的水。
　　总之，只要注意多种饮食合理搭配，广博摄取，选材多样，不偏食，不厌食，就可达到平衡膳食的目的。
　　小贴士：从人类食用油脂开始，就有反式脂肪酸的存在。千万不要为了减少反式脂肪酸而增加动物脂肪的摄入。对于反式脂肪酸我们不能“草木皆兵”，只能限量，不可能禁止，大概一人一天不超过2克就可以了。