(健康时报记者 尹薇)5月15日当晚的“515复星家庭日幸福无限大直播”中，上海新冠肺炎救治专家组组长、华山医院感染科主任张文宏教授应邀和复星国际董事长郭广昌进行了一场别开生面的对话。
对话中，复星艺术中心为三位嘉宾准备了健康餐。结果，张文宏从配餐中挑出了一块西兰花。这个细节被现场主持人蒋昌建发现并当场“质疑”：“你不选蛋，也不选牛肉、面包，选了西兰花，这跟过去牛奶跟粥的结构好像有点不一样?”
“你这个问题问得很厉害。牛排和鸡蛋这是我推荐的，但刚才我正好就是吃了一块西兰花。”张文宏解释，因为前面跟大家推荐饮食搭配的时候，是想告诉大家，目前上海这边重症患者人群中，要么是年龄大的，要么就是营养极度缺乏的人，有人从海外回来，经过几十个小时的转机，路上吃的方便面，整体的健康状况非常差。后来医疗组治疗同时对这些患者也同时进行了营养方面调整，这些病人也慢慢恢复了。但一开始对营养上没有这么重视的时候，重症化几率跟营养状态一定相关。所以这个时候，我们首推蛋白质，而且摄入量要够。
“但今天如果讲健康饮食话题，为什么我刚才吃了西兰花?因为日常的饮食，维生素、蔬菜是必不可少的。所以要坚持饮食多样化，但绝不能以碳水化合物为主。碳水化合物提供高能量，但如果以它为主，蛋白质就不够。所以多样化的饮食，对我们每个健康人来说都是非常重要的。但抗疫期间，对蛋白质我们有要求。”
核酸检测、口罩戴不戴，不仅是防疫账，同时要算算社会账、心理账”
在这场对话中，无论是郭广昌还是张文宏，都认为随着国内转入常态化疫情防控阶段，各地复工复产都需要快速推进。而郭广昌认为通过大规模核酸，可以坚定大家复工复产的信心。这也和武汉市新冠肺炎疫情防控指挥部要求全市范围内开展全员核酸筛查“十天大会战”有点儿不谋而合。他算了一笔账，武汉的检测看上去很贵，一个人200块，但如果大家不出来生活，一天损失是60亿，所以从整体的社会账、心理账来说是非常值得的。对此，张文宏也表示，武汉的筛查也不单纯是医学的问题，实际上是社会信心的问题。没有大规模筛查，公众永远不相信。武汉筛查一遍，这样大家会相信武汉已经非常好地控制住了疫情。
张文宏在谈及是否戴口罩时表示，现在戴口罩会是一个动态的状态，科学地讲，戴口罩是为了保持社交距离，“我们复工复产，人又在一起工作了，那风险就来了，我们用口罩隔开，可以保持社交距离。也许未来两个月到三个月，整个上海一个病例都没有了，你口罩就慢慢脱下来了，但如果突然有个病例了，我不用讲，你们每个人口罩就会重新戴上了。”他表示，目前教育部对学生戴口罩要求比较严，我在教育部门的会议提出，学生们在空旷的场地开展体育活动的时候，可以不戴口罩，但密集的室内提倡戴口罩，我不反对，因为我们不知道未来一两个月疫情发展是怎样的。”
如果病毒不消失，100%人类要靠疫苗才能战胜疫情
全世界已经有多个疫苗研发中，世界卫生组织的清单上有已经进入一二三期的，其中就包括复星医药与德国BioNTech生物科技公司联手采用mRNA路径研发的新冠疫苗。张文宏从感染学家的角度认为，“疫苗出来不出来，取决于冠状病毒是像SARS、Mers那样过段时间就消失，还是会长期存在下去。如果病毒消失，疫苗研发就会停下来，如果病毒一直存在，那疫苗一定会出来，而且100%人类要靠疫苗才能战胜疫情。”
“就疫苗开发成功时间来说，很多人说要到明年年底，“我相对乐观一些，觉得也许不会那么长”。郭广昌则表示，我们作为人类共同体，还是要靠全球科技合作迅速开发出疫苗，最终战胜病毒。
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