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营养抗衰老① | 蛋白质,是保持年轻的优质原材料

2021-03-02 17:43:04来源:人民日报健康客户端|分享|扫描到手机
阅读提要:蛋白质在身体中负责构成体内的各种活性物质,如酶、抗体、激素等,而且帮助维持体液的渗透压和酸碱平衡。殳荣解释,其中,人们体内的抗体是可以与抗原特异性结合的免疫球蛋白,对机体起到免疫调节的作用,抗体的原材料也是蛋白质。
       本期专家:殳荣 国家一级营养师、国家一级健康管理师、中国营养学会社区营养与健康管理专委会委员

       衰老通常是由遗传因素、内外环境因素和社会心理因素共同作用的综合结果,而营养是其中非常重要的环节。

       营养与衰老存在怎样的关系?哪些营养元素可以帮助我们延缓衰老?怎么吃才能保持健康、年轻的身体状态?人民日报健康客户端与全国营养师协会联盟共同策划了“营养抗衰老”系列科普,将从与抗衰老密切相关的营养物质、微量元素和矿物质入手,一同从源头来关注科学抗衰老和合理饮食。

       本期邀请到国家一级营养师、中国营养学会社区营养与健康管理专委会委员殳荣,带大家来了解蛋白质对健康的作用。请点击视频,收听专家的详解内容。

 

蛋白质跟人体衰老有什么关系?

       蛋白质在身体中负责构成体内的各种活性物质,如酶、抗体、激素等,而且帮助维持体液的渗透压和酸碱平衡。

       殳荣解释,其中,人们体内的抗体是可以与抗原特异性结合的免疫球蛋白,对机体起到免疫调节的作用,抗体的原材料也是蛋白质。

       另外,身体中调节生理机能的激素,如垂体激素、甲状腺素、肾上腺素、胰岛素等,都是由蛋白质或蛋白质衍生物构成的。如果激素水平出现偏差,将会引起多种继发疾病。

缺乏蛋白质会加速衰老吗?

       殳荣提醒女性朋友,不要为了减肥而减少蛋白质的摄入,由此造成的雌性激素不足,也是导致人体加速衰老的原因之一。

        “蛋白质有利于细胞修复和提高酶的活性,而且是减缓人体衰老起到决定性的作用,”殳荣介绍说,蛋白质是身体保持年轻的原材料。“蛋白质不仅是构成人体细胞的主要材料,还具有很多重要功能。”人们体内的各个器官无一不含蛋白质,如果身体缺乏蛋白质,肌肉力量和器官功能都会减退。

蛋白质怎么补才科学?

        殳荣介绍道,蛋白质很重要的功能就是为身体提供能量。蛋白质是人体“三大供能物质”之一,1克蛋白质可以提供4000卡的热量。

       她提醒大家,日常生活中要注意蛋白质摄入要适量,并且合理选择膳食补充剂。因为如果蛋白质摄入过量,不仅会影响矿物质吸收,更会增加患心血管疾病、肾功能疾病的风险。

       那么如何正确、适量摄入蛋白质?哪些食物可以提供优质蛋白?我们需不需要吃蛋白质补充剂?请您继续关注人民日报健康客户端的“营养抗衰老”系列科普。

(责任编辑:王卓)

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