当前位置:首页 > 人民端备用 > 正文

咽干皮痒,喝喝这道参栗汤

2020-06-29 19:02:28来源:健康时报网|分享|扫描到手机

每到秋冬时节,大街小巷上时常会飘着一股独特的香气,甘甜中带着焦香。顺着香气走近,就会听到翻炒砂石的声音,再靠近点,就会看到一个个油光锃亮、肉质金黄的栗子包裹在黑色的砂石中,看上去格外诱人,这就是著名的糖炒栗子。

栗子学名板栗,栗子树分布在我国大江南北,因其高大矗立,枝叶茂盛,而且对土壤气候等环境因素适应性强,常作为绿化树木栽种。每年8月~10月是栗子成熟的时节,一个个拳头大小的栗子果实就会挂在栗子树上,此时采摘下来的栗子,呈圆球形,表面长满尖锐披毛的刺,看上去有点像海胆,把表面带刺的外果皮用工具剥开,就会看见里面包裹着三四颗深褐色的种仁,这些种仁就是我们所见的栗子,而剩下的带刺外果皮,晒干后就是药用的板栗壳。

栗子富含淀粉质和糖分,口感软糯香甜又能充饥,除了最常见的糖炒栗子,栗子还可以做成栗子焖鸡、栗子焖排骨、南瓜蒜子焖栗子等菜式。另外,栗子还可以用来做甜品、蛋糕和月饼馅料。下面给您介绍一款板栗玉竹沙参排骨汤,特别适合秋冬季节食用。

原料:鲜板栗肉100g,玉竹15g,沙参15g,排骨350g。

做法:材料洗净,排骨斩件焯水。向锅内加入适量清水煮沸,纳入上述材料,文火煮1.5小时,调味即可。

功效:板栗是上等果品,具有养胃健脾、补肾壮腰的功效,配合补肝肺而去虚火的沙参,补中益气、润心肺的玉竹,煲一锅滋润身体的靓汤。其能缓解咽干咳嗽、口鼻干燥、皮肤瘙痒、大便干结、腰酸腰痛等不适,适合长期熬夜、吸烟者,行业精英及大众在秋冬季保健时享用。

小贴士:

沙参,“寒客肺中作嗽者勿服”,为风寒所引起的咳嗽咽喉不适者不宜。

本文来源:本文转载自微信公众号“健康报“;文:广东省中医院教授杨志敏

(责任编辑:孙宝光)

网友评论

  • 微信

    因专业而信赖

  • 微博

    微健康,随时随地不随意

  • 手机报

    轻松看健康

×

分享到微信朋友圈