34岁的货车司机小方，去年体检查出轻度脂肪肝，从那以后，他便从一个“肉食动物”变成了一个“草食动物”，只吃素，甚至连鸡蛋都戒掉了。
苦苦坚持了半年，小方瘦了不少，他兴高采烈的复查，认为脂肪肝肯定好转了。结果让他傻眼，竟然变成了中度脂肪肝，34%的肝细胞有脂肪变。
其实很多脂肪肝患者和小方犯过一样的错误，认为只要不吃肉，只吃素，脂肪肝就能消除。并非如此，长期吃素患脂肪肝的大有人在。患上脂肪肝后，错误的吃法，不但不会消除脂肪肝，只会让脂肪肝越来越严重。
哪些错误的吃法，会让脂肪肝变严重?
只吃素，不吃肉，是很错误的吃法。肉中含有蛋白质，摄入蛋白质有助于增加肝脏中载脂蛋白的数量，帮助运出肝脏内的脂肪，进而消除脂肪。长期不吃肉，缺乏蛋白质，肝脏无法转运脂肪，脂肪就会在肝脏上堆积，导致营养缺乏性脂肪肝。
吃饭太快，也是一种错误的吃法。吃饭太快，大脑无法及时的感知饱腹感，无形中会摄入更多的热量。多余的热量会转化成脂肪，堆积在肝脏上，还容易导致肥胖和消化不良等。
有些肥胖的脂肪肝患者，为了消除脂肪和减肥，会采取节食的方法，这也是错误的。过度节食容易导致脂肪酸大量释放，会使得脂肪更多的沉积在肝脏，加重脂肪肝。
三餐不规律，同样也会加重脂肪肝。有些人三餐很不规律，经常饥一顿饱一顿，或者是不吃晚餐和早餐，这样容易导致机体代谢紊乱，消化不良，导致脂肪肝变严重。
还有就是饮食结构不合理。合理的饮食应该是多菜少肉，适量的主食、豆类食物和蛋奶等。如果饮食不合理，比如吃肉多，吃菜少；吃主食多，吃其它食物少；很少吃豆类食物和蛋奶；过量吃水果等，都不利于肝脏代谢，容易加重脂肪肝。
想要消除脂肪，应该怎么做?
酒精是肝脏的第一杀手，想要消除脂肪，应该先戒酒，要做到滴酒不沾，特别是患有酒精性脂肪肝的人。
还要合理的搭配饮食，控制热量的摄入。关于合理饮食，可以参考《居民膳食指南》中提到的“金字塔”原则。
该原则指出每天要吃400—500克主食，主食包括米饭、馒头、粗粮和薯类等，其中粗粮要占50—150克，薯类要占50—100克，其余为米饭或馒头等精细主食。每天要吃500克蔬菜，150—200g水果。150—200克肉类，肉类应该以鱼肉、鸡胸肉为主，猪牛羊等肉为辅。200—300克豆类食物或奶类食物，20—30克油，6克以下盐等。不仅要合理的搭配饮食，还要限制总热量，每顿饭吃七分饱就可以。
患有脂肪肝的人，要多喝水，提高肝脏的代谢能力，每天应该喝1500—2000毫升水。
每周还需要进行适量的运动，一周至少要运动3次，每次半个小时以上。
若能够及时戒酒，合理饮食，适当的运动。保持良好的心态，不熬夜，保持充足的睡眠，脂肪会被很好地消除，肝脏会慢慢的恢复。
本文来源：肝病科郭朋百家号 2020-06-12《轻度脂肪肝，吃素半年竟成中度错误的吃法，只会让脂肪肝更严重》文：中国中医科学院西苑医院肝病科主任医师郭朋
（责任编辑：荆雪涛）
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