“加上购买营养剂费用后，口服营养补充(ONS)仍然可以节约医疗费用21.6%，在营养上面投入1元钱，可以节约52元；缩短平均住院时间2.3天，减少21%。”12月27日，中国营养保健食品协会副会长石汉平在“2020全国精准营养大会”上介绍。本次论坛由中国营养保健食品协会精准营养专委会主办，健康时报作为战略支持媒体。石汉平认为，我们应该转变观念，营养治疗不仅是辅助治疗，应当加入到多种常见疾病治疗的基础手段之中。
营养不是辅助补充，是最好的治疗手段
“目前，影响我国全民健康最主要的问题就是慢性疾病，而很多慢性代谢性疾病通过营养干预的方法就可以彻底治愈。”石汉平提出，“而营养干预，必须以营养诊断为基础。
在全世界范围内营养不良的发病率连续3年不断增加，已经占总人口的11%。然而更令人揪心的是，患者住院两周以后，营养不良的发生率也有所增加。石汉平解释道，这意味着住院后发生的医源性营养不良正在增加。
另一方面，全世界范围内营养不良相关疾病导致的死亡约占一半。石汉平表示，营养不良是所有非突发性死亡患者最常见的病症，所有患者只要经过一个疾病过程之后，最后必然会有营养不良，而且器官功能衰竭的本身是营养衰竭，是营养物质的利用或者供给发生了问题。
石汉平介绍，营养不良带来的经济损失，发达国家每年花10%的总医疗费用用于治疗营养不良，而我国15中常见疾病病，每年用于疾病相关营养不良的直接医疗费用达到4470亿元人民币。
“原来我们认为，营养治疗只是降低并发症，但营养治疗本身能显著降低死亡率、减少经济损失。”石汉平提出，一定要重视营养治疗的作用。
营养治疗发展，需各方协同努力
2009年，我国成立了第一个肿瘤营养学术组织广州抗癌协会肿瘤营养与支持专业委员会，从此之后我国营养治疗领域有了显著的发展。石汉平认为，营养治疗的进步需要政府、医学专家、企业等多方共同努力。
他还提出：“健康宣教也非常重要，我国患者的认知误区在全世界是最高的。”调查数据显示，99.6%的患者认为肿瘤不能吃蛋白质过高的食物，93%的患者在住院期间没有接受任何形式的营养宣教。他坦言，纠正误区、提高认识，营养认知教育比营养治疗本身更难。
此外还需要加快人才培养，强化基础数据研究。“目前我们临床上的所有营养诊断及人体基础数据全部来自发达国家。”石汉平感慨道。
在论坛当天，中国营养保健食品协会发布《中国营养保健⻝品协会精准营养计划(试⾏)》正式发布。计划重点围绕“吃什么、什么时候吃、在哪里吃、和谁一起吃、怎么吃、吃多少”6个问题做出解答。其中主要的研究项目就是真实世界的研究，“我们需要收集中国人自己的营养数据。”石汉平表示。
“无论是国内还是国外，营养不良发生率最高的地方不是贫困地区，而是医院。”石汉平说。针对医源性营养不良高发的问题，石汉平提出建设无饿医院，以有效预防院内饥饿、获得性营养不良，有效治疗疾病相关性营养不良。
最后还要强化政策沟通，将营养治疗纳入医院收费系统、疾病临床路径和国家基本药物目录。帮助企业、企业家开展营养治疗产品研发。在石汉平看来，营养不良不仅是一个医学问题，也不仅仅是一个经济问题，更是一个严重的社会问题，还是一个严肃的人权问题。
石汉平说：“营养不是补充，不是支持，更不是辅助，而是最好的治疗手段。”他呼吁，应该改变错误观念，认识到免疫力是第一竞争力，而良好营养是免疫力的来源，营养是健康中国的解决方案，更是全面小康的基本保证，我们要还营养为一线治疗。
（运营：石梦竹）
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