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核桃热量很高

2020-10-30 18:25:07来源:健康时报|分享|扫描到手机
  核桃也被称为“长寿果”,在食物的分类中将坚果归类为脂肪类食物,其特点是高热量高脂肪。
核桃仁含油脂可高达60%,以不饱和脂肪酸为主,其脂肪中含亚油酸47%~73%,并富含亚麻酸和油酸,有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量和降低血液中的胆固醇含量,对于防治高血压、冠心病等疾病都有重要的意义。核桃油中n-3脂肪酸含量虽比不上紫苏籽油和亚麻籽油丰富,但却位于其他常用烹调油之首,口感好,在体内可合成DHA,对视神经和大脑健康确有好处,是家长为婴幼儿添加辅食时首选的烹调油。其所含的神经递质也有助于脑功能开发,所以很多孕妇每天可吃一些核桃或其他坚果作为加餐。
高血脂、糖尿病、尿酸高的人吃核桃,要考虑总脂肪量的摄入。两个核桃所含的脂肪就相当于10克烹调油的能量,因此,每天摄入不必太多。

(责任编辑:吴芯)

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