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2020-07-21 14:28:08来源:健康时报|分享|扫描到手机
  玉米蒸煮
各有好处
首都医科大学宣武医院营养科主任  李 缨
吃玉米可蒸可煮,这两种方式各有优势。
如果是煮玉米,做之前剥去外面的一层层叶子,留下最里面的两层薄皮,同时将玉米须洗净,这样煮出来的玉米略带甜味,而且玉米须水也可以当成健康“饮料”。煮的时候,最好用凉水,水量没过玉米。大火烧开后小火继续煮10~15分钟即可。煮好的玉米最好马上夹出,沥干水分,不要长时间浸在水中。
还有一种做法是隔水蒸,就是在锅里放水,上面放个箅子,把玉米和水隔离开。这样,一方面能减少营养物质的流失,另外一方面还能保证煮出的玉米,味道全包裹进玉米里,不散逸到外面。玉米蒸煮
各有好处
首都医科大学宣武医院营养科主任  李 缨
吃玉米可蒸可煮,这两种方式各有优势。
如果是煮玉米,做之前剥去外面的一层层叶子,留下最里面的两层薄皮,同时将玉米须洗净,这样煮出来的玉米略带甜味,而且玉米须水也可以当成健康“饮料”。煮的时候,最好用凉水,水量没过玉米。大火烧开后小火继续煮10~15分钟即可。煮好的玉米最好马上夹出,沥干水分,不要长时间浸在水中。
还有一种做法是隔水蒸,就是在锅里放水,上面放个箅子,把玉米和水隔离开。这样,一方面能减少营养物质的流失,另外一方面还能保证煮出的玉米,味道全包裹进玉米里,不散逸到外面。

芒果和荔枝
热量高
北京大学人民医院营养科  郭倩颖
西瓜、荔枝、葡萄、水蜜桃、芒果,这是夏季最受欢迎的水果,水分含量高,糖分也充足,但它们的热量也不低。
根据第六版《中国食物分表》,芒果和荔枝,无论是热量还是含糖量都排在这些水果的最前边。葡萄和西瓜因产地不同,含糖量会有一定差异。以玫瑰香葡萄为例,其含糖量12.1克/100克,相较其他品系的葡萄甜味更浓郁。西瓜因为含水量充足,让每100克西瓜中的糖量显得不那么高,但是要知道吃西瓜很难停下来,吃得多了摄入的热量也就高了,也需警惕。   芒果和荔枝
热量高
北京大学人民医院营养科  郭倩颖
西瓜、荔枝、葡萄、水蜜桃、芒果,这是夏季最受欢迎的水果,水分含量高,糖分也充足,但它们的热量也不低。
根据第六版《中国食物分表》,芒果和荔枝,无论是热量还是含糖量都排在这些水果的最前边。葡萄和西瓜因产地不同,含糖量会有一定差异。以玫瑰香葡萄为例,其含糖量12.1克/100克,相较其他品系的葡萄甜味更浓郁。西瓜因为含水量充足,让每100克西瓜中的糖量显得不那么高,但是要知道吃西瓜很难停下来,吃得多了摄入的热量也就高了,也需警惕。

(责任编辑:吴芯)

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