豆腐搭配肉馅做丸子
营养师陈治锟：豆腐可凉拌、烩菜、炖汤，还可用它做丸子。仅仅用豆腐的话，丸子易碎，还需再加点其他食材。取一块北豆腐，用勺子碾碎，打入一颗鸡蛋，放入一些五花肉馅、香菜末和淀粉，所有的食材放到碗里，加一勺盐、一勺胡椒粉、葱姜花椒水，沿一个方向搅拌均匀上劲儿。开锅后煮几分钟，撒点葱花，豆腐丸子就做好了。
猪肉这样做馅饼不硬
营养师王兆宇：猪肉做肉饼很硬，一方面可能是因为瘦肉太多，推荐放点儿肥肉;另外就是大葱多放点，推荐肉和葱比例1∶1;还有一个可能是煎制时间太长，里面的水分都挥发掉了，自然就硬了。解决的方法可以是打鸡蛋进去，或者加入一些肥肉，再或者混合一些鸡肉等，也是可以的，反正就是增加肉饼里的水分和油脂，吃起来自然就不会太硬了。
鸡蛋水蒸前多加点料
营养师史睿：水蒸蛋蒸熟后有的人会加调味料来吃，味道更好，但不建议过多添加调味料，饮食要清淡。如果想要增加一些味道，可在蒸蛋前加一些有味道的食材，例如虾皮、香菇等，甚至还可以加点蔬菜，比如秋葵段、豌豆、肉末等，蒸好之后可以不加调味料，或者只是用一点酱油就很好吃了。而且，这样的水蒸蛋看着也更有食欲。
底料三招可以少吃盐
营养师赵梓淇：火锅蘸料往往高盐，可尝试以下三点来减盐：在蘸料里多放些醋，甚至少放一点芥末、鲜辣椒等，用它们的刺激风味来替代盐对味蕾的刺激，让不那么咸的菜也显得更好吃;蘸料中少放盐或咸味的酱，可用白开水略稀释一下，撒些芝麻、花生碎;或淋一点芝麻酱、花生酱、蒜泥、番茄酱等，让蘸料在咸味降低的情况下更鲜美可口。
营养师陈治锟：豆腐可凉拌、烩菜、炖汤，还可用它做丸子。仅仅用豆腐的话，丸子易碎，还需再加点其他食材。取一块北豆腐，用勺子碾碎，打入一颗鸡蛋，放入一些五花肉馅、香菜末和淀粉，所有的食材放到碗里，加一勺盐、一勺胡椒粉、葱姜花椒水，沿一个方向搅拌均匀上劲儿。开锅后煮几分钟，撒点葱花，豆腐丸子就做好了。
猪肉这样做馅饼不硬
营养师王兆宇：猪肉做肉饼很硬，一方面可能是因为瘦肉太多，推荐放点儿肥肉;另外就是大葱多放点，推荐肉和葱比例1∶1;还有一个可能是煎制时间太长，里面的水分都挥发掉了，自然就硬了。解决的方法可以是打鸡蛋进去，或者加入一些肥肉，再或者混合一些鸡肉等，也是可以的，反正就是增加肉饼里的水分和油脂，吃起来自然就不会太硬了。
鸡蛋水蒸前多加点料
营养师史睿：水蒸蛋蒸熟后有的人会加调味料来吃，味道更好，但不建议过多添加调味料，饮食要清淡。如果想要增加一些味道，可在蒸蛋前加一些有味道的食材，例如虾皮、香菇等，甚至还可以加点蔬菜，比如秋葵段、豌豆、肉末等，蒸好之后可以不加调味料，或者只是用一点酱油就很好吃了。而且，这样的水蒸蛋看着也更有食欲。
底料三招可以少吃盐
营养师赵梓淇：火锅蘸料往往高盐，可尝试以下三点来减盐：在蘸料里多放些醋，甚至少放一点芥末、鲜辣椒等，用它们的刺激风味来替代盐对味蕾的刺激，让不那么咸的菜也显得更好吃;蘸料中少放盐或咸味的酱，可用白开水略稀释一下，撒些芝麻、花生碎;或淋一点芝麻酱、花生酱、蒜泥、番茄酱等，让蘸料在咸味降低的情况下更鲜美可口。
（运营：吴芯）
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