红豆多煮点做配料
营养师王冬梅：红豆的钾含量和B族维生素丰富，再加上丰富的膳食纤维，非常适合夏天吃。可一次性多煮一些红豆。红豆浸泡4小时(盖盖冷藏)，清洗一下，放在电饭煲中，像煮饭一样煮。煮好后，把它放在冰箱中保存起来，下次吃的时候可以搭配到不同食物中，比如做馒头、蛋糕、烤面包或者原味酸奶，搭配上煮出来的红豆，口感非常好。
鲜虾用它来做锅贴
营养师刘露露：白虾去壳去虾线，洗净后放入盘中，加入1勺料酒、少许黑胡椒粉、盐和淀粉腌制，用手抓匀。肉馅里放入葱末姜末，2大勺蚝油、1勺生抽，边用筷子沿一个方向搅边少量多次加清水。饺子皮里放入少许肉馅，再放入一只白虾，把虾尾留在饺子皮外，将饺子皮的上下两边在中间捏紧，用平底锅或者电饼铛煎熟即可。
茄子提前腌制一下
营养师王兆宇：茄子本身质地比较疏松，炒时如果火力不大会导致油脂直接吸进去，推荐好吃且不吸油的方式就是提前把茄子用盐腌制一下，腌30分钟后会有大量水分被腌出来。推荐鱼香肉末茄子，茄子挤干水分，裹上淀粉煎熟，倒入陈醋和生抽、盐调好料汁。取少许肉末煸香，放入葱蒜爆香，放入提前煎好的茄子，倒入料汁，翻炒出锅即可。
蘑菇先裹蛋面再煎
营养师刘赟：蘑菇洗净，用厨房用纸擦去表面多余水分，用手撕成细条，加入适量盐和五香粉，用筷子拌匀。若蘑菇有少量水分析出，再加入鸡蛋、面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例为2:1，蘑菇上挂上面糊。热锅凉油(少量)，把蘑菇放入锅中，用筷子搅散，煎至金黄时翻面即可。控干多余油后，再用厨房用纸吸去表面浮油，就可以吃了。
营养师王冬梅：红豆的钾含量和B族维生素丰富，再加上丰富的膳食纤维，非常适合夏天吃。可一次性多煮一些红豆。红豆浸泡4小时(盖盖冷藏)，清洗一下，放在电饭煲中，像煮饭一样煮。煮好后，把它放在冰箱中保存起来，下次吃的时候可以搭配到不同食物中，比如做馒头、蛋糕、烤面包或者原味酸奶，搭配上煮出来的红豆，口感非常好。
鲜虾用它来做锅贴
营养师刘露露：白虾去壳去虾线，洗净后放入盘中，加入1勺料酒、少许黑胡椒粉、盐和淀粉腌制，用手抓匀。肉馅里放入葱末姜末，2大勺蚝油、1勺生抽，边用筷子沿一个方向搅边少量多次加清水。饺子皮里放入少许肉馅，再放入一只白虾，把虾尾留在饺子皮外，将饺子皮的上下两边在中间捏紧，用平底锅或者电饼铛煎熟即可。
茄子提前腌制一下
营养师王兆宇：茄子本身质地比较疏松，炒时如果火力不大会导致油脂直接吸进去，推荐好吃且不吸油的方式就是提前把茄子用盐腌制一下，腌30分钟后会有大量水分被腌出来。推荐鱼香肉末茄子，茄子挤干水分，裹上淀粉煎熟，倒入陈醋和生抽、盐调好料汁。取少许肉末煸香，放入葱蒜爆香，放入提前煎好的茄子，倒入料汁，翻炒出锅即可。
蘑菇先裹蛋面再煎
营养师刘赟：蘑菇洗净，用厨房用纸擦去表面多余水分，用手撕成细条，加入适量盐和五香粉，用筷子拌匀。若蘑菇有少量水分析出，再加入鸡蛋、面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例为2:1，蘑菇上挂上面糊。热锅凉油(少量)，把蘑菇放入锅中，用筷子搅散，煎至金黄时翻面即可。控干多余油后，再用厨房用纸吸去表面浮油，就可以吃了。
（运营：吴芯）
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