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选纯奶看两点

2020-07-07 22:05:08来源:健康时报|分享|扫描到手机
  一看配料表,仅有“生牛乳”字样   配料表的排序一般按照含量递减的顺序排序。配料表仅有“生牛乳”字样的,为100%纯牛奶,可以放心食用。
调制乳或风味牛奶:第一成分为生牛乳,说明纯牛奶含量>80%,但添加了水和白砂糖以及其他添加剂,这类型也属于奶制品,但营养价值不如纯奶;乳饮料:第一成分并不是牛乳,而是水,这一类是仅添加了牛乳,但以水和其他食品配料为主的饮料,不能称为奶制品。
二看营养成分表,蛋白质含量不低于2.8 区分奶制品,蛋白质含量是最关键的。
纯牛奶(或鲜牛奶)的蛋白质含量≥2.8克/100克;风味牛奶(或调制乳)的蛋白质含量≥2.3克/100克;含乳饮料(或乳酸菌饮料)的蛋白质含量≥0.7克/100克,蛋白质含量小于2.3克,便不能称为奶制品了。
总之,纯奶制品的蛋白质含量最高,营养最佳;其次是调制乳,添加了谷物粉或坚果粉、白砂糖;乳饮料是甜饮料,不太推荐。

(责任编辑:吴芯)

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