全麦面包
全麦排第一
浙江省杭州市第一人民医院营养科 林朝红
全麦面包比白面包的营养价值更高，但是得买对了才行。
按照我国营养标签规定，配料需按照加入量的递减顺序进行排列。全麦粉排名第一或者并列第一(约占50%或以上)，那就证明含量是在当中是最高的;如果全麦粉排名较后，证明全麦面的含量特别少;如果只有小麦粉和麸皮，那么营养价值也会大打折扣;如果还有着色剂的，很大可能这就是假冒的全麦面包或者是全麦含量很低的面包。
100%全麦面包口感特别粗糙，若想要较好的效果和口感，全麦粉的占比在50%以上较为合适。
牙口不好
这样吃东西
浙江医院营养科主任 郑培奋
对于牙不好的人来说，想要在饮食中获得充足的营养，应该采用合适的烹调方法。
需要补充蛋白质，早上咬不了煎鸡蛋，改成鸡蛋羹。上午下午各补充一杯酸奶或牛奶。排骨肉块嚼不了，可以吃蒸鱼，或者把肉剁碎后做成丸子。此外，还有软软的豆腐可以提供蛋白质。蔬菜也不能少，水煮菜少滴点油，用少量水加点油，再放切碎的蔬菜，比日常多煮两分钟，煮软一点。虽然维生素多损失一点，但膳食纤维和矿物质还在，对预防便秘仍有效。
南瓜、胡萝卜、茄子等，直接蒸软吃即可。
全麦排第一
浙江省杭州市第一人民医院营养科 林朝红
全麦面包比白面包的营养价值更高，但是得买对了才行。
按照我国营养标签规定，配料需按照加入量的递减顺序进行排列。全麦粉排名第一或者并列第一(约占50%或以上)，那就证明含量是在当中是最高的;如果全麦粉排名较后，证明全麦面的含量特别少;如果只有小麦粉和麸皮，那么营养价值也会大打折扣;如果还有着色剂的，很大可能这就是假冒的全麦面包或者是全麦含量很低的面包。
100%全麦面包口感特别粗糙，若想要较好的效果和口感，全麦粉的占比在50%以上较为合适。
牙口不好
这样吃东西
浙江医院营养科主任 郑培奋
对于牙不好的人来说，想要在饮食中获得充足的营养，应该采用合适的烹调方法。
需要补充蛋白质，早上咬不了煎鸡蛋，改成鸡蛋羹。上午下午各补充一杯酸奶或牛奶。排骨肉块嚼不了，可以吃蒸鱼，或者把肉剁碎后做成丸子。此外，还有软软的豆腐可以提供蛋白质。蔬菜也不能少，水煮菜少滴点油，用少量水加点油，再放切碎的蔬菜，比日常多煮两分钟，煮软一点。虽然维生素多损失一点，但膳食纤维和矿物质还在，对预防便秘仍有效。
南瓜、胡萝卜、茄子等，直接蒸软吃即可。
（运营：吴芯）
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