猪头肉
用它拌凉菜
营养师王苗：猪头肉好吃，可能量很高。每100克猪头肉能量327千卡，比瘦里脊肉(每100克能量154千卡)热量高不少。减少脂肪可这样吃：把肥肉、外皮都剥了、切了;腌制猪头肉的钠含量有点高，同黄瓜一起拌凉菜;用猪头肉来替换鸡蛋作为蛋白质的来源，再搭配几颗小番茄、几片生菜叶和杂粮粥，就是完美的一餐。
洋葱
和肉做搭档
营养师钱丰：虽然洋葱生吃最能保留其防癌成分，但由于生吃有点辣，大多数时候还会要熟着吃，比如我家常用猪肉搭配大葱、牛肉搭配洋葱，这样不仅改善了洋葱的口感，而且搭配肉类还能解腻。比如，洋葱番茄牛腩，小朋友大多喜欢番茄的酸甜味，番茄炖牛腩，洋葱也有点甜甜的，都爱吃。另外，做洋葱牛肉馅饼，也不错。
豆腐皮
搭配多种菜
营养师刘露露：胡萝卜、黄瓜切丝，一小把粉丝放入温水中泡软。花生米煮熟。豆皮切丝后放入沸水中煮2分钟，过凉，粉丝煮1分钟，过凉。拌豆皮丝，除了这些蔬菜，还可用西兰花、芹菜、木耳、豇豆等，倒入生抽、香醋、适量糖和盐，少许香油和辣椒油，撒上一把熟白芝麻拌匀即可。
炒鸡蛋
三方法变嫩
营养师陆雅坤：打蛋液时用新鲜的鸡蛋、加1/2的凉水充分打匀后，不要放置过久，直接炒;用不粘锅可少油，油不能过热，否则蛋会有一些焦脆(很多人觉得炒鸡蛋必须大油，其实技术好的用水炒一样可以);如果不是追求一整块蛋饼，炒的过程中用木铲或者筷子多划拉划拉，这样接触锅底的部分不至于太干就离开锅底了，蛋液又流过去被热熟。
用它拌凉菜
营养师王苗：猪头肉好吃，可能量很高。每100克猪头肉能量327千卡，比瘦里脊肉(每100克能量154千卡)热量高不少。减少脂肪可这样吃：把肥肉、外皮都剥了、切了;腌制猪头肉的钠含量有点高，同黄瓜一起拌凉菜;用猪头肉来替换鸡蛋作为蛋白质的来源，再搭配几颗小番茄、几片生菜叶和杂粮粥，就是完美的一餐。
洋葱
和肉做搭档
营养师钱丰：虽然洋葱生吃最能保留其防癌成分，但由于生吃有点辣，大多数时候还会要熟着吃，比如我家常用猪肉搭配大葱、牛肉搭配洋葱，这样不仅改善了洋葱的口感，而且搭配肉类还能解腻。比如，洋葱番茄牛腩，小朋友大多喜欢番茄的酸甜味，番茄炖牛腩，洋葱也有点甜甜的，都爱吃。另外，做洋葱牛肉馅饼，也不错。
豆腐皮
搭配多种菜
营养师刘露露：胡萝卜、黄瓜切丝，一小把粉丝放入温水中泡软。花生米煮熟。豆皮切丝后放入沸水中煮2分钟，过凉，粉丝煮1分钟，过凉。拌豆皮丝，除了这些蔬菜，还可用西兰花、芹菜、木耳、豇豆等，倒入生抽、香醋、适量糖和盐，少许香油和辣椒油，撒上一把熟白芝麻拌匀即可。
炒鸡蛋
三方法变嫩
营养师陆雅坤：打蛋液时用新鲜的鸡蛋、加1/2的凉水充分打匀后，不要放置过久，直接炒;用不粘锅可少油，油不能过热，否则蛋会有一些焦脆(很多人觉得炒鸡蛋必须大油，其实技术好的用水炒一样可以);如果不是追求一整块蛋饼，炒的过程中用木铲或者筷子多划拉划拉，这样接触锅底的部分不至于太干就离开锅底了，蛋液又流过去被热熟。
（运营：吴芯）
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