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夏天“清补”喝鸭汤

2020-06-19 17:30:32来源:健康时报|分享|扫描到手机
  夏天强调“清补”,是因为这个时节气候炎热,阳气蒸腾,人体新陈代谢正处在旺盛时期,身体经常会入难敷出,脾胃虚损,如果突然大补,只会加重脾胃的负担,导致消化功能紊乱而出现腹泻、腹胀、厌食等症状。
  清补,其实就是给肠胃一个渐渐调整、适应的过程,让身体真正做到吸收和消化。另外,所谓“清”,是要先把体内的有毒有害物质、油腻物质等清除,保证全身畅通的情况再“补”,这样才会发挥较大作用。可见,清补是坚持“先清解,后补益”的原则。
  夏季消暑清补,鸭肉为上。它不温不热,能去热清火、消暑滋阴、健脾化湿,常食能驱除暑热带来的不适。《日用本草》记载:鸭肉可“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血解水,养胃生津”。而鸭汤又是烹饪鸭肉的好方式。
  煲汤时,放适量海带,可软化血管,降低血压,对老年人身体有好处;想治老人痔疮流血,则可以在鸭汤中搭配竹笋或者在鸭汤内放入芡实、薏苡仁,也可以加入冬瓜、莲藕,可补益虚损、滋阴健脾;老年人若出现脾虚水肿、大便燥结、糖尿病、慢性肾炎、浮肿等病症,则可以用肥鸭做汤,效果不错。
  虽然说是清补,但并不是要一味追求绝对的“清”、“素”,有些人只吃蔬菜和水果也是不科学的。为了身体营养均衡,还可以摄入适量瘦肉、鱼、蛋类、海鲜等食物。这样,解热消暑的同时,还兼顾到身体的补养,从而真正增强自己的抗病能力,不是山珍海味也一样可以养出健康的身体。

(责任编辑:吴芯)

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