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中药里的好搭配

2020-06-05 12:39:57来源:健康时报|分享|扫描到手机
  【枸杞】遇上【菊花】眼睛就亮了
中国中医科学院眼科医院主任医师杨永升:老年人常见的眼病,比如白内障、黄斑变性、视物模糊、眼睛干涩等,从中医角度看,是肝肾亏虚所致,我建议可以喝点枸杞菊花茶。
枸杞子具有滋补肝肾,益精明目的作用。菊花具有散风清热,平肝明目,清热解毒的作用,两药一清一补,标本兼顾。所以用这两种中药配伍泡点茶喝,对于肝肾精血不足、眼睛干涩、视物昏花等有很好的改善效果。
中医讲“久坐伤肉,久视伤血”,菊花和枸杞可以滋肝阴、补肝血,让肝气更加疏达。所以很多年轻人因为每天工作、学习持续用眼,造成了慢性视疲劳,视力越来越不好,看东西越来越模糊,此时也可以喝点菊花枸杞茶。
具体的制作方法是:用菊花15克、枸杞20克泡水,然后盖上杯盖焖上十几分钟就可以喝了。
需要注意的是,养肝明目以肉质肥厚,味道清醇甘美的杭白菊著称。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适,如果治疗,则可以在中医大夫的指导下,每天吃30克左右。春夏季可以将枸杞子比例减少,以免上火。
【莲子】遇上【芡实】脾胃就好了
湖南中医药大学第一附属医院治未病中心副主任李定文:芡实利湿健脾胃,自古就是养生佳品。宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮,面色红润,才思敏捷。据他在书中自述,主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实,所以才腰腿壮健,行走有力。芡实,又叫鸡头米,虽然价格平民,但和人参一样,有健脾止泻,益肾固精,除湿止带之功,所以有“水中人参”之美誉。
夏季人的肠胃比较虚弱,容易腹泻,莲子恰好也是补脾益胃的餐桌帮手。它俩搭配,一个除湿,一个补脾,不仅治疗脾肾气虚,还能把体内的湿气一扫而光,脾虚便溏、慢性腹泻者尤为适宜。家常做法是将莲子去芯与芡实、荷叶一起做成莲子芡实荷叶粥,养脾胃的效果更好。要注意的是,芡实有生用和炒用两种:生芡实,以补肾为主。炒芡实,以健脾开胃为主,所以健脾胃最好用炒的。
【茯苓】遇上【薏米】湿气就去了
湖南中医药大学第一附属医院治未病中心副主任李定文:茯苓与薏米,功效相近,二者搭配,相须为用,能利水消肿,渗湿,健脾。此外,薏米性凉而清热,排脓消痈,除痹;而茯苓性平,补益心脾,宁心安神。对于脾胃虚弱所致的消化不良、食少便溏及五更泻来说是个非常好的药食同源的佳肴。
很多人认为身上长疣,比如跖疣、扁平疣,在中医看来根本原因是身体里有湿毒,此时也可以用茯苓、薏米食疗。
最简单的吃法当属熬粥。薏米60克,白茯苓50克,糯米100克。将白茯苓打碎放入砂锅,加水300毫升,煎至100毫升,去渣留煎液备用;另将薏米、糯米加水500毫升,煮粥,粥熟后兑入茯苓汁,每天早晚各服1次。在制作米粥时,脾胃虚寒的需用炒薏米,也可用茯苓、薏米、干姜等一同熬制。茯苓和薏米健脾利湿,姜片可以散寒。
【黄芪】遇上【当归】气血就顺了
北京中医药大学东直门医院妇科主任王必勤:生活中很多朋友都有血虚的症状,比如脸色苍白、贫血、乏力,特别是女性。能补血的食材或药材很多,但既能补血又能活血的只有当归一味。一般来说,对于本身气血虚的患者,平时食疗法只用当归炖肉,比如炖鸡肉、羊肉,温补气血的效果就不错。
但对于气血十分虚弱的患者,当归作为药膳使用就不是那么好用了,这时当归需要配合着补气的中药使用,其中最好的搭配就是黄芪,这是一个古方,叫当归补血汤,这个方子里中药只有两种,分别是当归和黄芪,其中黄芪使用的剂量比较大,可以按照5:1的比例。这里面主要是借助黄芪补气的功效,气行则血行,因此加大了补血的功效。取黄芪10克、当归2克直接泡水喝或水煎均可。有助于女性贫血、痛经、小便不禁以及浮肿等不良症状的恢复。但最好在医生指导下服用。
【冬瓜】遇上【荷叶】大便就通了
湖南中医药大学第一附属医院治未病中心副主任李定文:冬瓜与荷叶搭档自古便以润肠通便而著称。其中,荷叶能清暑利湿,冬瓜能够清热解毒、利水化痰。特别适用于夏季出汗过多、口干口渴、唇干咽燥、食欲下降、便秘等症状的人食用,也可以用于高血压、高脂血症、糖尿病患者。冬瓜九成以上都是水分,所以特别适合做汤。比如用清水煮冬瓜就不错,等冬瓜汤开锅以后把肉丸子、荷叶、姜末放入,一碗冬瓜荷叶汤汆丸子,简单方便,祛暑又能补水,夏天吃最好,尤其是在出现大便燥结、口臭等上火的情况时。
从中医上讲,胖人多湿,肥人多痰,肥胖的人,气血运行迟缓,也容易引起心脑血管疾病,所以胖人们也很适合用冬瓜荷叶来食疗。选鲜冬瓜100克,大米100克,荷叶50克,冬瓜连皮切成薄片,大米淘净,一同放入锅中,加水煮成粥即可,具有清热解毒,利湿消肿的作用。
【金银花】遇上【菊花】炎症就消了
湖南中医药大学第一附属医院治未病中心副主任李定文:金银花性寒、味甘,不仅可以疏风散寒,还可以清热解毒。对于各种热性病,如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症,金银花均效果显著。菊花也有抑菌消炎、平肝明目、疏散风热,清热解毒等功效。但市面上的菊花主要有黄菊、白菊两种,它们的保健作用各有侧重,清热解毒花瓣较小较黄色的野菊花作用可谓最强。
取野菊花8~10枚,3克金银花,用300毫升沸水冲泡,焖上5~10分钟后即可饮用。对缓解生疮、牙痛、口臭,风热邪毒侵袭、肺失宣降所致的慢性咽炎(风寒凝滞咽喉导致的慢性咽不宜)有较好的疗效,还可以缓解风热感冒的发热等初期症状。但金银花、野菊花苦寒性质重,不建议常喝。
【莲子心】遇上【麦冬】心火就清了
湖南中医药大学第一附属医院治未病中心副主任李定文:夏主心,如果心火太过,会导致口舌生疮,或者心肾不交所致的心烦失眠,这时可以来杯清心饮。而这个清心饮,用的便是莲子心与麦冬这对搭档。取莲子心2克,麦冬15克,冰糖适量。把莲子心、麦冬放入茶壶,倒入开水焗泡10分钟即可饮用,怕苦之人可以稍加冰糖调味。莲子心具有清心安神,交通心肾,涩精止血的作用。麦冬具有养阴生津,清心除烦的功效。二者搭配,不仅味道好,还能去除心火、安神益气。
因为麦冬润肺,通过对脾胃的滋养,其性味是比较平缓柔和的,所以儿童口干舌燥,或者感冒发烧伤了阴津,感觉浑身不舒服时,也可以用麦冬煮水给孩子喝几天。或者是用麦冬、莲子煮粥,莲心保留。

(责任编辑:吴芯)

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