5月4日，安徽省五河县官方发布一起疑似食源性疾病事件，部分就餐人员出现呕吐、腹泻、发烧等症状。事件起因是一场孩子周岁宴，55名赴宴人员到县医院、中医院就诊，其中34人住院治疗。经医院诊查，目前患者均病情稳定。
食源性疾病已成为我国非常重要的食品安全问题。中山大学附属第六医院消化内科副主任郅敏告诉记者，导致食源性疾病的致病菌主要有副溶血弧菌、大肠杆菌、李斯特杆菌、沙门氏菌等，主要存在于生海鲜或未煮透的贝类海鲜，未烧熟的牛肉、果汁、生牛奶及被污染的饮用水等。
预防食源性疾病，郅敏建议，不生吃海鲜，不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不生吃鸡蛋;厨房砧板生熟分开，尤其是加工生鲜海产品和生肉类食品后，务必将砧板洗净晾干，以免污染其它食物;饭前、便后要洗手。另外，生家禽肉、牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物，其产生的血水和污渍等应及时清除;对于市场销售的各种即食食品，应尽量购买正规品牌、包装完好的产品，并注意生产日期和保质期，食用前注意是否有变质情况。进食剩菜、剩饭前要彻底加热。
北京中医医院呼吸科主任医师周继朴提醒，虽然现在疫情向好的方面发展，但是国外疫情依然严峻，仍有散发病例出现，所以目前不建议聚集性宴请、聚餐等活动，仍要提高警惕，不能为了酒席而忽略了可能存在的安全风险。
食源性疾病已成为我国非常重要的食品安全问题。中山大学附属第六医院消化内科副主任郅敏告诉记者，导致食源性疾病的致病菌主要有副溶血弧菌、大肠杆菌、李斯特杆菌、沙门氏菌等，主要存在于生海鲜或未煮透的贝类海鲜，未烧熟的牛肉、果汁、生牛奶及被污染的饮用水等。
预防食源性疾病，郅敏建议，不生吃海鲜，不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不生吃鸡蛋;厨房砧板生熟分开，尤其是加工生鲜海产品和生肉类食品后，务必将砧板洗净晾干，以免污染其它食物;饭前、便后要洗手。另外，生家禽肉、牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物，其产生的血水和污渍等应及时清除;对于市场销售的各种即食食品，应尽量购买正规品牌、包装完好的产品，并注意生产日期和保质期，食用前注意是否有变质情况。进食剩菜、剩饭前要彻底加热。
北京中医医院呼吸科主任医师周继朴提醒，虽然现在疫情向好的方面发展，但是国外疫情依然严峻，仍有散发病例出现，所以目前不建议聚集性宴请、聚餐等活动，仍要提高警惕，不能为了酒席而忽略了可能存在的安全风险。
（运营：吴芯）
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