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我这样做晚餐

2020-04-21 10:49:59来源:健康时报|分享|扫描到手机
  准备晚餐,回家第一件事就是煮饭,可煮杂粮饭或杂粮粥,比如两份大米配1份粗杂粮如小米、黑米、燕麦、绿豆、红豆等;如果嫌麻烦,可在周末时把一周的粗细粮称好拌均匀,以后煮饭就方便了。一般人群只需配上小碗杂粮饭就可以,对于需要控制体重或减肥的人吃半碗杂粮饭就够了。
我给三四口的小家推荐几组搭配供参考:冬菇金针菜蒸鸡+西芹百合炒肉丝+盐水菜心+西红柿鸡蛋汤;姜葱蒸白仓鱼+豆角茄条炒肉丝+陈醋拌青瓜木耳+枸杞叶猪肝汤;虫草花蒸鱼头+蒜苗茶树菇炒牛肉丝+麻油拌菠菜+丝瓜肉片汤;肉末蒸茄子+盐水西兰花配白灼虾+豆芽炒韭菜+紫菜蛋花汤。
我所推荐的这些菜式有四个特点:做菜时间不长。蒸菜约需20~30分钟,在蒸菜时可分别搞定简单的炒菜、凉拌菜和汤;少油。一个蒸菜不用放油、一个凉拌菜只需少量香油,一个炒菜和汤需放食用油去烹饪,汤一般也是少油的;食物多样化,除了有两三种肉类,每天搭配菜的品种都达到5种以上;优质肉类。选脂肪含量较少的,2两瘦肉的能量跟1两主食的能量差不多,无需谈肉色变。

(责任编辑:吴芯)

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