“蚁食”是饮食养生中常用的词儿，说的就是膳食中的食欲和食量要像蚂蚁那样吃得少和吃得杂。
吃得少，并不是要饿着肚子，而是建议八分饱，即停在可吃可不吃的时候，此时可能觉得肚子不胀、没有打饱嗝，但不吃无所谓再吃一两口甚至三四口也意犹未尽的状态。有研究显示：人如果在年轻时经常吃撑，其危害甚至会影响两代人的健康。如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%~30%。做到“八分饱”，最好在肚子还没有很饿时开始吃饭，而且要定时定量用膳，即每餐在固定时间吃，每口饭细细咀嚼，以至少保证吃饭的时间可以达到20分钟，还可以用小汤勺替代筷子，选小点的碗盛饭，主食粗细搭配，以减慢吃饭速度。
吃得杂则可以按照“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”来吃。“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦、稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等，谷物和豆类同食，可大大提高营养价值;“五果为助”泛指各种水果、坚果，它们富含营养物质，亦能帮助消化;“五畜为益”指牛、羊、猪、鸡等禽畜肉食，含有人体必需的氨基酸，是正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质，能增补五谷主食营养之不足，但需要注意点的是，不可以把肉食当主食;“五菜为充”泛指各种蔬菜作为补充，它们含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘等作用。
总之，“蚁食”的吃法就是每餐的膳食品种不求精、量不求多，但要饮食多样化，食物品种尽可能杂一些，注意各餐膳食搭配的合理和全天膳食的平衡;做到不贪食、不偏食、不饱食，更有利于身体健康。
吃得少，并不是要饿着肚子，而是建议八分饱，即停在可吃可不吃的时候，此时可能觉得肚子不胀、没有打饱嗝，但不吃无所谓再吃一两口甚至三四口也意犹未尽的状态。有研究显示：人如果在年轻时经常吃撑，其危害甚至会影响两代人的健康。如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%~30%。做到“八分饱”，最好在肚子还没有很饿时开始吃饭，而且要定时定量用膳，即每餐在固定时间吃，每口饭细细咀嚼，以至少保证吃饭的时间可以达到20分钟，还可以用小汤勺替代筷子，选小点的碗盛饭，主食粗细搭配，以减慢吃饭速度。
吃得杂则可以按照“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”来吃。“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦、稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等，谷物和豆类同食，可大大提高营养价值;“五果为助”泛指各种水果、坚果，它们富含营养物质，亦能帮助消化;“五畜为益”指牛、羊、猪、鸡等禽畜肉食，含有人体必需的氨基酸，是正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质，能增补五谷主食营养之不足，但需要注意点的是，不可以把肉食当主食;“五菜为充”泛指各种蔬菜作为补充，它们含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘等作用。
总之，“蚁食”的吃法就是每餐的膳食品种不求精、量不求多，但要饮食多样化，食物品种尽可能杂一些，注意各餐膳食搭配的合理和全天膳食的平衡;做到不贪食、不偏食、不饱食，更有利于身体健康。
（运营：吴芯）
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