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蚁食吃法少而杂

2020-04-17 14:43:08来源:健康时报|分享|扫描到手机
  “蚁食”是饮食养生中常用的词儿,说的就是膳食中的食欲和食量要像蚂蚁那样吃得少和吃得杂。
吃得少,并不是要饿着肚子,而是建议八分饱,即停在可吃可不吃的时候,此时可能觉得肚子不胀、没有打饱嗝,但不吃无所谓再吃一两口甚至三四口也意犹未尽的状态。有研究显示:人如果在年轻时经常吃撑,其危害甚至会影响两代人的健康。如果人类时常保持两分饥饿,其寿命将增长20%~30%。做到“八分饱”,最好在肚子还没有很饿时开始吃饭,而且要定时定量用膳,即每餐在固定时间吃,每口饭细细咀嚼,以至少保证吃饭的时间可以达到20分钟,还可以用小汤勺替代筷子,选小点的碗盛饭,主食粗细搭配,以减慢吃饭速度。
吃得杂则可以按照“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”来吃。“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦、稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质,菽则富含蛋白质和脂肪等,谷物和豆类同食,可大大提高营养价值;“五果为助”泛指各种水果、坚果,它们富含营养物质,亦能帮助消化;“五畜为益”指牛、羊、猪、鸡等禽畜肉食,含有人体必需的氨基酸,是正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质,能增补五谷主食营养之不足,但需要注意点的是,不可以把肉食当主食;“五菜为充”泛指各种蔬菜作为补充,它们含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质,有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘等作用。
总之,“蚁食”的吃法就是每餐的膳食品种不求精、量不求多,但要饮食多样化,食物品种尽可能杂一些,注意各餐膳食搭配的合理和全天膳食的平衡;做到不贪食、不偏食、不饱食,更有利于身体健康。

(责任编辑:吴芯)

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