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糖友吃面六技巧

2020-01-17 12:26:07来源:健康时报|分享|扫描到手机
  糖友吃面六技巧
河南省人民医院内分泌科副主任医师  尚 敬
面条属于主食,淀粉含量偏高,很多糖友想吃却不敢吃,六大注意事项和技巧能让糖友享受到面条:
一顿饭吃多少面条?
轻中度体力劳动人群,一般一天碳水化合物的摄入总量大致为250~300g(5两到6两)左右,那么每顿饭吃的面条为75~100g(1两半到2两)左右。
选择什么面粉?
推荐用杂粮面粉做面条,如荞麦、玉米、高粱、青稞等,有更多的膳食纤维和矿物质,减缓糖分吸收的速度,避免血糖突然升高,增加饱腹感的同时还有助于减低胆固醇。
如何煮面条?
有个原则:吃干不吃稀。越是煮的稀烂的面条消化得越快,升血糖越是厉害。建议先把面条加热到半熟,然后捞出来放冷水中,低温冷凉。另外,尽量吃干面条,例如吃捞面条、热干面比吃汤面条要好。
如何搭配?
建议这样搭配:1份体积的面条+2份体积的蔬菜(木耳+白菜+香菇)+1份体积的蛋白质(豆腐或者鸡蛋或者瘦肉),也就是说各种菜的体积是面条体积的2~3倍。
什么顺序吃面条?
原则是:先吃蔬菜,再吃肉或蛋,这样胃的空间就占了大半,最后吃面条,胃就完全被充盈了,填饱了,这样一餐吃的有滋有味,饱腹感也随之而来。
面条汤能喝吗?
水煮的面条汤中含有不少淀粉,对餐后血糖影响很大,不推荐喝面条汤。含有大量调料的重口味面汤,如酸辣面、油泼面等,就更不推荐糖尿病患者食用。
吃完面后不要忘记餐后运动,饭后半小时起来走动走动,可以帮助我们消耗掉一部分糖分,血糖也就控制得更为理想。

(责任编辑:吴芯)

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