养生有方

　　生姜粥
散寒止咳
北京中医药大学东方医院营养科  魏 帼
外感风寒邪气引起的头痛身痛、无汗呕逆、肢体酸痛等症状，可以尝试在家制作生姜粥来缓解不适症状。
制作方法也很简单，取粳米50克，生姜5片，连须葱数茎，米醋适量。将生姜捣烂，与粳米同煮成粥。粥将熟时加入葱、醋，稍煮即成。趁热食用，微微汗出即可。这个药膳适合大部分人群在冬季食用，可以缓解风寒感冒症状。
如果有咳嗽症状，可以将生姜(去皮切丝)10克，炙枇杷叶6克(切末)，粳米100克一起熬制，枇杷叶化痰止咳，所以这个粥止咳的效果更为明显。
需要注意的是，它对于缓解风寒咳嗽的症状，更为适合。

鸭肾汤
缓解咽干口燥
广州中医药大学第一附属医院肾内科主任  汤水福
冬季咽干口燥、干咳少痰，不妨煲点菜干鸭肾蜜枣汤喝，对缓解症状很有帮助。
做法很简单，取腊鸭肾4个、猪踭肉(就是猪手部位的肉)750克、白菜干250克、蜜枣4个。
先将菜干清洗干净切成小段，再将腊鸭肾用温水浸软洗净切件，猪踭肉洗净切大块。然后，把全部用料放入瓦煲内，加水约2000毫升，武火煮沸后，文火再煲2~3小时。加盐调味即可。
菜干能通利肠胃、下气消食，腊鸭肾清热下气，和猪踭同煲，有清肺热、祛痰火、通利肠胃的功效。
这一款汤因为加入了蜜枣，所以调和了菜干的寒性，又让汤的口感变得甘润可口，十分适合有咽干口燥、大便干结症状的患者服用。

（运营：吴芯）