年终聚餐要养胃

　　年终聚餐要养胃
       广东省佛山市中医院营养科副主任  潘 永
油腻上火，吃点山楂  聚餐的时候，鸡鸭鱼等大鱼大肉做成的菜肴大多要经过油炸的工序，吃多了容易腹胀呕吐，食欲下降，并出现油腻“上火”症状。
用山楂芒果核煮水当茶饮，可增加胃酸分泌，提高消化酶的活性，消食化积，行气散瘀，尤长于消肉积，开胃降脂。如果食得过杂，也可以加两个鸡内金煲水饮;若食滞便秘，可以加莱菔子15克煲水饮，消滞通便。
饺子吃太多，喝点小米粥  如果是饺子等面食吃多了，早晚餐可以常喝点小米淮山粥养胃。小米淮山粥素有健脾养胃的功效。平时也可以泡点茉莉花茶喝。
聚餐饮酒，喝点葛根水  葛根花煲水是传统的解酒良方，如果偶尔喝大了，可取葛根花15~30克煲水当茶饮，以加速体内乙醇的分解和排出。
喝酒前或者是喝酒以后都可以喝一点红糖姜水，既暖胃又护肝。或者是在喝酒前半小时到一小时，喝一杯真正的酸奶(自制)，或葡萄糖水，或是蜜糖水，增加一点肝糖元的储备，是可以起到一点护肝的作用的。
当然，喝酒还是要节制一点为好。

（运营：吴芯）