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地中海饮食受追捧

2020-01-14 22:24:19来源:健康时报|分享|扫描到手机
  地中海饮食受追捧
广东省人民医院营养科主任  马文君
近日,美国新闻与世界报道(U.S.News & World Report)网站公布了2020年全球最佳饮食排名。在35种饮食中,地中海饮食连续三年被评为综合饮食榜单的NO.1。
地中海饮食是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食风格。它强调吃水果、蔬菜、全谷类、橄榄油、豆类、坚果和香料;每周至少吃几次鱼和海鲜;家禽、鸡蛋、酸奶和奶酪要适量,红肉和甜食要少吃,同时保持心情愉悦和身体活动。
地中海饮食如何才能做得到?吃大量蔬菜,从一盘简单的新鲜西红柿切片开始,淋上少许橄榄油,把乳酪弄碎,做成美味的沙拉,蒜味的蔬菜、香浓的汤和炖菜、健康的披萨或用烤箱混合烤;如果吃肉的话,尽量少量;享受一些乳制品。
吃希腊酸奶或原味酸奶,尝试少量的奶酪,建议低糖低脂;每周吃两次海鲜,鱼类和贝类等皆可;一周吃一顿素餐。
用豆类、全谷物和蔬菜做餐,用香草和香料来增加味道,每周试两个晚上;谷物建议大家多选全谷物,比如小麦、大麦、黑米、红米等,以及用全谷物制成的产品;用新鲜无花果、橙子、石榴、葡萄和苹果等新鲜水果代替冰淇淋或饼干;选健康脂肪的食物来源,特别是特级初榨橄榄油、坚果、花生、葵花籽、橄榄和鳄梨。
当然,这是总原则,具体可根据自己平时的饮食习惯来改进。

(责任编辑:吴芯)

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