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这些饭菜都是主食

2019-12-24 18:05:30来源:健康时报|分享|扫描到手机
  这些饭菜
  都是主食
  中国疾病预防控制中心营养与健康所 徐维盛
  根据互联网外卖数据,网民最爱点的菜是酸辣土豆丝,对应的盖饭也很受欢迎。除了酸辣土豆丝,还有很多食物搭配表面看起来食材多样,实际上都很单一。
  米饭+土豆丝 土豆丝的主要成分就是淀粉,再加上重油快炒,也会让这道菜的热量翻倍。所以,别只用这个菜配米饭,否就相当于吃了两份主食。
  科学的做法应该是炒土豆丝时,去掉2/3的土豆,加入1/3青红椒,1/3胡萝卜,再来一点肉丝,这样的一盘炒三丝,再减少一些主食的摄入,才更营养。
  粥+饼组合 粥和饼都是主食,这样的搭配,同样也是两份“扎实”的主食。
  可以改良一下:粥加点小米、黑米、红豆等做成杂粮粥;搭配一个煮鸡蛋;鲜嫩的油麦菜、生菜、紫甘蓝等各色蔬菜用饼卷起来吃。
  珍珠奶茶+米粉 珍珠奶茶里的珍珠其实主要是淀粉,制作奶茶过程中又会加不少糖。如果再加上奶盖,就有了更多脂肪、反式脂肪酸。
  我的吃法是放弃一切市售奶茶。如果你实在想喝,可以偶尔用鲜牛奶、红茶给自己煮一杯。至于米粉,请务必少一些咸辣,多一些蔬菜。

(责任编辑:吴芯)

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