当前位置:首页 > 时报检索 > 电子报 > 正文

不同橄榄油啥区别

2019-12-06 19:22:05来源:健康时报|分享|扫描到手机
  不同橄榄油
  啥区别
  四川省成都市第三人民医院营养科 余婉婷
  橄榄油富含不饱和脂肪酸,但橄榄油品种那么多,初榨、精炼、混合,到底该怎么选、怎么吃?
  橄榄油中最好的为特级初榨橄榄油,特级初榨橄榄油有良好的口味、丰富的营养物质,既可直接饮用(少量饮,橄榄油是地中海饮食的核心之一或涂抹护肤)、凉拌(拌蔬菜),也可烹饪食用。
  和特级初榨橄榄油相比,中级的初榨橄榄油,口味略差一点。对于这种橄榄油,可以直接食用,或者用于烹饪也是可以的。
  混合橄榄油是精炼油和初榨油的混合,不能直接食用,需加热烹饪食用。
  精炼橄榄油是从初榨后的橄榄渣中再次提取,经精炼工艺制取而成的油品,品质比初榨的橄榄油要差一些,不能直接食用,需加热烹饪食用,也是可以用于煎炸的油。

(责任编辑:吴芯)

网友评论

  • 微信

    因专业而信赖

  • 微博

    微健康,随时随地不随意

  • 手机报

    轻松看健康

×

分享到微信朋友圈