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鸡肉丸补优质蛋白

2019-12-03 00:16:33来源:健康时报|分享|扫描到手机
  鸡肉丸
  补优质蛋白
  适合年龄:一岁以上
  材料:鸡胸肉300克、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、糖、鸡蛋一个、淀粉15克。
  制作方法:鸡胸肉切成小块,用料理机打成馅(手剁也可以),放入调味料,搅拌几分钟直到肉馅上劲后不易散开即可。烧水,水温六七十度时下丸子(用勺子辅助挤成圆圆的小丸子),小火煮沸2分钟,丸子都飘起来即可。可直接食用,也可以搭配其它食材做成汤、菜。
  营养师赵丹丹:鸡胸肉做成圆溜溜的鸡肉丸,是孩子的大爱。鸡胸肉脂肪含量少且以不饱和脂肪酸为主,不会升高血液胆固醇,还不增肥,是优质蛋白质的良好来源;虽然铁含量不及猪牛羊肉丰富,但属于血红素铁,吸收率还是高于植物性食物中的非血红素铁,也可帮助孩子补铁,可常食用。

(责任编辑:吴芯)

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